芹菜含鐵可補血 推薦那些含微量元素的食物

哪些食物含有微量元素呢？微量元素是人體健康不能少的， 所以在日常飲食中要多攝取才行。 那麼， 微量元素的作用究竟是什麼呢？哪些食物多吃可以補充微量元素呢？下面小編就來為大家詳細介紹， 一起來看看吧。

哪些食物含有微量元素

鐵。 蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、番茄、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

銅。 動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高， 果汁、紅糖中也有一定含量。

鋅。 魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

氟。 小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、番茄、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒。 青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

碘。 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鈷。 綠色植物是人類食物中含鈷豐富而變化較大的來源。

鉬。 羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、青豆、裸麥等。

鎳。 燕麥、裸麥、巧克力、幹豆、豌豆、綠色蔬菜等。

釩。 谷類、蔬菜和堅果類等植物性。

矽。 廣泛存在與各種食物中， 特別是非精製的食物中含量很多。

錫。 各類食物中都可滿足正常膳食需要。

鉻。 肝臟、牛肉、啤酒、麵包、黑胡椒、雞肉、麵粉和脫脂奶粉等。

錳。 蘿蔔纓、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、乾果、茶葉等。

最後， 再來看看微量元素對人體的作用吧。

微量元素對人體健康的作用

鈣。 鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分， 具有維持神經和肌肉興奮性、參與血液凝固過程及啟動多種酶的功能。

嬰幼兒鈣缺乏可以引發手足搐溺症和佝僂病。 6個月以內的母乳餵養兒及配方奶餵養兒不用額外補充鈣。 鮮牛奶或其他代乳品餵養的孩子及6個月以後的嬰兒需從出生後第3周開始補充鈣劑。 過量補鈣會抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收， 如果同時攝取過多維生素D， 將使肝、腎等重要的生命器官“鈣化”。

鐵。 鐵是構成血紅蛋白的必需成分， 是肌紅蛋白和多種酶的組成成分， 參與氧的運輸、能量合成和免疫機制。 鐵缺乏可出現缺鐵性貧血、注意力不集中、生長發育遲緩、智力減退、食欲不振、免疫力下降等。 6個月內母乳餵養兒可獲得適量的、能完好吸收的鐵， 不需另外補充， 6個月後開始應給孩子餵養含強化鐵的配方奶或米粉。

人工餵養兒從出生起應採用含鐵豐富的配方奶餵養， 6個月添加輔食時應每天給孩子一定量的含鐵較高的食物， 如蛋黃、肝泥、動物血、瘦肉和豆製品以及綠色蔬菜。 動物性食品中的鐵較易吸收， 吸收率可達20%， 植物性食品因含植物酸而影響鐵的吸收， 吸收率一般在5%左右。 膳食中的蛋白質和維生素C能提高鐵的吸收率。 需注意含鐵食物及飲料中鐵的總量不應超過每日最高耐受量， 見表5。 預防性補鐵以食補為好， 不主張用鐵劑。 早產兒、低出生體重兒、患血液疾病兒應在醫生指導下在6個月內補充鐵劑。

鋅。 鋅是多種金屬酶的組成成分和活化劑， 參與生長發育、組織再生及免疫過程， 對味覺和口腔上皮細胞的功能起重要作用。

鋅缺乏時將引起生長發育遲緩、矮小、食欲減退、異食癖、反復感染、輕度貧血等。 海產品如貝殼類、動物肝臟、紅肉等含鋅量較高， 乾果、穀類也含一定量的鋅。 預防嬰兒鋅缺乏應以食補為宜。

想要補充微量元素就要多吃以上食物哦。