在農曆新年前， 各種各樣的聚餐越來越多， 在這個時候就要學會如何正確點餐， 才能吃的健康。 因為， 外出點餐如果沒有遵循健康原則， 久而久之就會影響到我們的健康。 下面就來一起看看外出就餐的點餐竅門吧。
外出就餐的原則
多吃餐前小食填飽肚子。 應酬餐頭盤總是大魚大肉， 免不了肥膩食物攝入過度。 其實可以在應酬餐前適當吃一些小零食填肚子， 避免因挨餓過度導致過度進食肥膩。 此外， 也可以在正餐前先食用一些餐前小吃如花生米、黃瓜、土豆絲等熱量不高的食品， 墊墊肚子。 或者餐前喝一些白開水、茶，
多多進食青菜。 筵席中往往缺少蔬菜類， 建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果， 以補充纖維與維生素的不足。 蔬葷比掌握在3：1至4：1， 這樣即使脂肪吃多了， 也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。
濃味食物儘量少吃。 餐館中為了食物的色味， 往往會加大量的油和鹽。 所以， 對於應酬一族來說， 儘量別吃味道太濃重的食物， 別吃醃制食物， 儘量選擇清淡、新鮮的食物。
外出點餐的竅門
點菜的種類很重要， 能體現出點菜人的智慧。 給大家建議， 以10人餐為例， 4個涼菜、8個熱菜， 一共12個菜， 要把這12個菜分成三份：
第一類是點4個葷菜。
第二類是點4個蔬菜。 以深色蔬菜為主。 比如深綠色的， 包括西蘭花、油麥菜、芹菜。 還有橙黃色的， 比如胡蘿蔔這類， 還有紅色、紫色的， 這些都統稱為深色蔬菜。 通常深色蔬菜中， β胡蘿蔔素含量高， 維生素C含量也高於普通蔬菜。 所以， 這4個菜就點成蔬菜， 不要重樣， 以深色蔬菜為主， 而且最好在點的時候能夠兼顧根、莖、葉。
第三類是點我們特別容易忽視、不太重視的菜肴。 比如說， 豆製品、菌類、藻類、薯類， 有的時候我們在餐桌上可能這些食物真的就忽視掉了， 但是這些食物對於健康而言非常重要。
除此之外， 還要注意的是有幾種菜肴是千萬不能點的。
外出就餐不能點的菜肴
麻辣小龍蝦。 近兩年， 麻辣小龍蝦成了餐桌上的“常見客”， 卻很少有人想到這其中可能存在貓膩——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各種香辛料， 或者加入大量的糖和鹽， 就會讓味蕾受到強烈刺激， 很難體會出原料的新鮮度， 甚至無法發現原料是否已經有了異味。 現在市面上不少麻辣小龍蝦就是用不新鮮的冰凍蝦做成的， 消費者在選擇時要特別注意。
水煮魚。 烹調水煮魚往往需要大量的油， 某些餐館為了降低成本， 可能會在油上做手腳， 因此烹調這類菜肴的油即便不屬於口水油或地溝油， 品質也不會好太多， 可能會選擇價格低廉的劣質沙拉油，
杭椒牛柳。 不少人都有這樣的疑問， 現在有些餐館的杭椒牛柳肉質特別嫩， 軟得和豆腐差不多， 而自己在家卻做不出這樣的效果。 這可能就是“嫩肉粉”的功勞。 嫩肉粉中不但含蛋白酶和澱粉， 往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料， 個別品種亞硝酸鹽含量也可能超標。 其中亞硝酸鹽能發色、防腐， 但有致癌風險， 小蘇打能破壞肉裡面的維生素， 而磷酸鹽會妨礙鈣、鐵等多種營養元素的吸收。
地三鮮。 地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。 這道菜首先需要往鍋內放油，
油燜茄子。 油燜茄子不易消化， 常吃會引起消化不良， 以及飽食後出現胸口飽脹， 甚至噁心、嘔吐、腹瀉， 食欲不振等。 常吃油炸食品的人， 由於缺乏維生素和水分， 容易上火、便秘。
外出就餐別忘健康， 要多講究以上幾點哦。
