1、維生素K
建造骨骼的蛋白質, 如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發揮作用。 維生素K水準低的人, 跑步時髖骨骨折的概率增加30%。 女性和男性每日應分別補充90微克和120微克。
有益食物:西蘭花、菠菜、甘藍、西芹等綠葉蔬菜。
2、鎂
骨質疏鬆的女性嚴重缺鎂。 雖然鎂在骨骼的所有礦物中含量不過1%, 但是缺鎂會讓骨頭變脆, 更易斷裂。 常人每天攝入400毫克即可。 如果額外補充也有好處, 因為能預防因補鈣而引起的便秘。
有益食物:全穀物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
3、蛋白質
骨骼雖然看起來不夠“活潑”, 其實它們非常“忙碌”,
有益食物:低脂乳製品、無皮家禽肉、魚肉, 各種豆類、豆腐等。
4、維生素B12
2008年的研究表明, 維生素B12攝入不足的人, 骨質更容易流失。 維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水準, 該代謝物質和心臟病、髖骨骨折均有一定聯繫。 健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可。
有益食物:貝類、瘦牛肉和低脂乳製品。 50歲以上的人最好選擇補充劑。 因為維生素B12不易被老人吸收。
5、鉀
水果和蔬菜含有大量鉀, 能中和酸。
有益食物:香蕉、柳丁、烤土豆、李子、葡萄乾和番茄。