炎熱的夏季， 不少人都被熱的煩躁， 沒有什麼食欲， 這個時候就想吃點能清涼降火的菜， 那麼在夏季吃什麼菜好， 有什麼菜能清涼降火的， 接下來介紹的這幾款菜， 夏天必不可少。
夏季適合吃哪些菜
1.雪碧苦瓜
雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜， 主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜， 首先要把苦瓜清洗乾淨， 用鐵勺把裡面的瓤刮掉， 再在流動的水裡清洗， 然後放在涼開水裡泡。
取一罐雪碧倒入容器當中， 放入一把枸杞， 把從涼開水裡泡出來的苦瓜瀝幹用雪碧浸泡， 吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。
這樣吃不僅不會有苦味， 還有淡淡的清甜， 並且苦瓜是清熱降火的首選之菜， 苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效， 含有豐富的維生素C， 可以有效的提高我們身體的免疫力， 而且美容養顏和護膚的效果也很強大。
所以說， 夏天推薦的蔬菜， 苦瓜是必須要有的， 大熱天的吃點苦瓜清涼還降火， 並且苦瓜當中含有的苦味素還能健脾開胃， 所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。
苦瓜的維生素C含量是很高的， 具有預防壞血病和提高身體抵抗力的作用， 除此之外， 苦瓜當中還含有類似胰島素的物質， 能降低血糖， 糖尿病患者夏天可以多吃一點苦瓜， 但是不能用雪碧拌了。
2.涼拌番茄清熱
番茄是夏天餐桌上經常出現的一種蔬菜， 番茄含有豐富的維生素C， 對我們的皮膚有很不錯的美白作用， 是女孩子美白護膚的首選蔬菜。
除此之外， 番茄還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效， 夏天食用還能清熱解毒， 效果是很贊的。
我們在涼拌番茄的時候最常見的是用白糖拌， 其實我們完全是可以直接生吃的， 酸酸甜甜， 味道也很不錯。
3.穿心蓮消暑
穿心蓮也叫苦膽草， 性寒味苦， 並且可以食藥兩用， 能有效的消暑解熱， 並且還能涼血消腫， 效果是非常不錯的， 這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。
穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑， 還能瀉火， 對於治療肺結核發熱和熱淋等都有很強大的用處。
4.茼蒿增食欲開胃
夏天人們都不怎麼愛吃飯， 食欲不振就是普通的現象， 這個時候我們可以吃一些茼蒿， 因為茼蒿有很特殊的清香， 口感脆嫩容易烹飪。
其中茼蒿當中含有豐富的方向揮發油， 可以寬中理氣， 還能開竅， 增強食欲還能促進消化， 茼蒿當中還含有比較多的鉀物質， 能調節體液代謝， 還能消除水腫。
5.黃瓜除煩解暑
黃瓜有美白的功效， 並且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質， 生津止渴還能除煩解暑。
夏天經常吃黃瓜， 可以消腫利尿， 並且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等， 熱力便血的作用也很強大。
除此之外， 黃瓜還有減肥的功效， 夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的，
6.生菜清熱消炎
生菜包肉吃， 或者是直接生吃蘸醬料吃， 味道都很好， 生菜是很多系列飲食當中不可或缺的蔬菜之一， 口感也很脆爽。
生菜當中含有豐富的萵苣素， 有清熱、消炎和催眠的作用， 生菜含有的熱量很低， 所以說減肥的人可以選擇吃生菜， 效果很不錯， 而且還能清熱消炎。
7.芹菜去熱毒
芹菜是一種很正常的涼性食物， 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等營養成分， 其中維生素的含量比較多， 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般的綠色蔬菜。
芹菜不但營養豐富， 而且藥用價值也很高， 去熱毒的效果很強大，
結語：夏季天氣炎熱， 我們很難想出來吃點什麼來緩解心中煩躁， 而且夏季很容易上火， 頭暈腦脹並且身上還經常會長痘痘， 某些部位也會發炎， 讓我們非常不舒服， 所以我們在日常生活中就應該多吃以上這些蔬菜， 既能緩解體內燥熱， 而且還能降火清涼， 對我們的身體健康是很有幫助作用的。
