魚是生活中很常見到的， 魚的種類比較多， 而且在製作上， 都是有著很大區別， 所以對魚的選擇， 也是可以根據自身需求進行， 這樣對魚的製作上， 也都知道該如何進行， 那黃花魚是生活中很常見到的， 這樣的魚對人體各方面， 都是有著很好的幫助作用， 所以黃花魚的做法都有什麼呢?
對黃花魚的做法都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 都是有著很好認識， 在選擇的時候， 也是可以放心進行， 這樣對人體各方面， 也是有著一些幫助。
黃花魚的做法：
1. 把黃花魚去膛去鱗洗淨。
2. 在魚身切上花刀。
3. 加入蔥薑 花椒 鹽和料酒翻拌均勻， 醃制 30分鐘。
4. 按比例準備好澱粉， 糯米粉， 酵母粉， 五香粉。
5. 加入適量的清水， 調製成煎炸糊。 餳至20分鐘。
6. 把醃制好的魚， 沖洗乾淨， 均勻的沾上煎炸糊。
7. 鍋中注入油， 燒熱， 油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊， 能夠迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的魚， 瀝下多餘的麵糊。
9. 下入油鍋， 不要攪動。
10. 輕輕晃得油鍋使魚浮起， 小火炸至表皮微黃。
11. 撈出魚， 使油溫重新加熱。
12. 再將魚複炸至金黃， 撈出瀝油即可。
黃花魚的營養價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果;
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，
黃花魚的使用效果
黃魚味甘咸、性平， 入肝、腎二經;
中醫認為， 黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
黃花魚的適用人群
一般人群均可食用
1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者尤為適宜;
2. 黃魚是發物， 哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
通過以上介紹， 對黃花魚的做法都是一些瞭解， 在製作這樣魚的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 這樣對魚的味道和口感也是會非常不錯， 同時這樣魚的功效和適合人群都有什麼， 也是有著詳細說明， 所以也是要注意的。
