醃鹹雞蛋的方法

由於家人們是第一次醃， 也不知道具體的方法， 所以醃出來的雞蛋就是特別的鹹， 僅僅蛋黃不鹹。 主要的原因就是的放的鹽比較多吧。 下面就來給大家介紹一下， 醃鹹雞蛋的方法， 不過不要放太多的鹽了， 以免造成鹹的不能吃的情況。

1.蛋洗淨擦乾， 預備好粗鹽和白酒。

2.把每一粒蛋都放進白酒裡浸透。

3.再均勻滴每一粒都裹上一層粗鹽。

4.把裹好鹽的蛋逐粒輕輕滴放進預備好的朔料袋裡。

5.把朔料袋裡的空氣排出， 袋口打個死結。

6.多套幾個袋子， 我共套了5個。 把它靜放在陰涼通風處一星期。 期待成果。 。

7.這是我醃了快2個月的成果。

8.終於有點像鹹蛋滴樣子了， 但怎莫好像有點軟軟滴感覺??

9.我滴2個月鹹蛋蛋。 後來我把它收藏在冰箱裡， 過幾天拿來煮， 蛋白就變得很結實了。 不知是放冰箱的關係， 還是煮比較久??總之蛋黃， 蛋白都結實漂亮就對了。

醃鹹雞蛋的方法有很多， 以上只是我平時做的一種。 等到了夏季， 雞蛋價格便宜的時候， 多買點回來醃， 不但口感好， 而且也富有營養， 老少皆宜的食品。 還想瞭解更多的醃制鹹雞蛋的方法，