澆汁草魚的做法

你知道澆汁草魚這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密， 做這道菜其實並不複雜， 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒， 可以根據個人口味加入豆瓣醬， 慢慢燉幾分鐘即可， 醃制過程的時間不宜太長， 否則會影響口感， 就會破壞食物香氣。

1、準備一塊草魚洗乾淨

2、然後切薄片， 數六片切段

3、然後再切成花， 不要切段， 依次全部切好

4、然後再把魚花放入準備好的麵粉裡， 把魚全部裹上澱粉，

5、然後鍋燒熱放入花生油

6、油溫七成熱時拿筷子夾住魚花放下去炸，

7、炸得有點微黃即可撈出， 控下油才裝盤

8、然後裝適量水，

9、調成茄汁

10、鍋預熱再次放入適量花生油，

11、油溫七成熱時倒入茄汁煮沸

12、把汁澆在魚上面就可以了

澆汁草魚是一道適合新手入門做的簡單家常菜， 一個人的時候， 做上一道這樣簡單的菜也不會讓人覺得隨便。