鈣廣泛存在於我們的身體裡， 一方面構成骨鹽， 成為身體的支架;另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程， 它是生命活動的調節劑， 人的一生必須維持正常鈣的生理水準， 才能保證健康的需要。 身體缺鈣， 生命活動就會出現障礙， 長期缺鈣導致骨質增生。
有些人強調， 自己血鈣正常， 還長了骨刺， 這說明自己不缺鈣。 從某種角度講， 這是一個危險的錯誤認識。 人類機體調節水準是一個非常嚴謹而微妙的過程， 在這個過程中， 機體一方面通過飲食中攝取的鈣來保持血鈣濃度， 保證機體功能所需;
另一方面， 當飲食中攝取的鈣不足時， 為了維持血液中鈣濃度正常需要量， 人的機體內部就會自主進行調整， 通過血液運輸， 從我們的骨骼及牙齒中調動並借用出一些鈣到血液中， 來維持血鈣的平衡， 彌補機體所需， 這個時候， 我們會從X光片中看到骨質疏鬆的表現， 但血中鈣的含量往往是正常， 這是機體調節的功勞。
這就告訴我們， 血鈣正常並不意味身體不缺鈣。 機體的調節， 既可以補充骨鈣， 也可以調動借用骨鈣， 之所以說是借用， 是因為機體調節還會不時將血中的鈣彌補返還給骨頭， 但有的時候， 這個調節會出現閃失， 把鈣返還到了我們的關節活動部位， 造成骨質增生現象。
在這個機體調節中，
它有一個極其特殊的本領， 當人體鈣攝取不足時， 這個小傢伙就會如臨大敵， 急忙由骨骼中提取鈣， 這就加大了鈣在血管中的流動和尿裡的排泄， 這個過程中， 鈣沉積在了腎臟等軟組織上產生結石， 沉積在血管壁上造成血管硬化。
而此時人們往往還以為身體中鈣太多了， 放棄補鈣。 久而久之， 機體因缺鈣而引起骨質疏鬆、骨質增生、動脈硬化、心肌梗死、老年癡呆等種種疾病。
