西芹和芹菜隸屬於一個品種， 具有和芹菜一樣高的營養價值， 西芹當中包含有很多種游離氨基酸成分， 它的食療價值非常明顯， 具有增進食欲， 降低血壓， 消腫解毒的作用， 西芹最常用來和百合一起炒， 西芹百合的做法具有很好的食療效果， 而且做法簡單， 非常符合現代人們快節奏的生活。
西芹百合的做法一：
食材明細：西芹， 百合， 澱粉， 食用油， 精鹽和白砂糖等各適量;
1.西芹洗乾淨去掉筋， 先切成小段， 然後切成薄片， 百合去蒂後清洗乾淨， 掰成片狀備用;
2.炒鍋中適量的食用油燒熱後把西芹先倒進去大火不斷的翻炒，
這種西芹百合的做法相對來說比較簡單， 沒有加入其他的配菜， 簡簡單單的西芹和百合兩種食材， 做出來的成品， 味道清淡爽口， 顏色看上去非常清新， 這種西芹百合的做法， 在進行烹飪之前， 最好是把西芹和百合分別放在燒開的水裡焯燙片刻再用來炒， 這樣既可以縮短炒菜時間， 還能是西芹保持爽脆的口感。
西芹百合的做法二：
食材明細：芹菜， 百合， 橄欖油， 食鹽， 蘑菇精和香油等各適量;
1.先把芹菜的葉子去掉， 清洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出後切成小段即可;
2.百合剝開成一瓣一瓣的， 將百合的老衣去掉， 接下來就可以下鍋進行烹飪了;
3.炒鍋燒熱後倒入適量的橄欖油， 燒至7成熱後把焯燙獲得芹菜段放進去， 用大火稍稍翻炒一下;
4.將百合放進鍋裡， 一直保持大火不斷的翻炒， 直至百合的邊緣變得透明後加入適量的食鹽和蘑菇精， 迅速的翻炒均勻， 最後淋上少許香油就可以出鍋了。
西芹百合的做法算是一道快手菜， 從準備食材開始， 到最後的成品出鍋， 大約十分鐘左右就搞定了， 平常工作繁忙的人可以做這道菜來吃， 但是如果沒有掌握好火候， 很容易將西芹和百合炒老， 所以為了避免這一現象的發生， 最好是可以將西芹和百合事先就用沸水焯燙一會兒。 西芹百合的做法，
