骨質疏鬆食療 老年朋友的“蓋中蓋”藥膳

骨質疏鬆症患者除了配合醫護人員進行積極治療外， 還可以輔助以藥膳湯療。

鯉魚湯

活鯉魚1條， 去鱗、鰓及內臟， 加蔥末、薑末、料酒和鹽， 稍醃片刻， 加水煮至湯白魚爛， 分次飲用。 適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

山藥杞子甲魚湯

懷山藥10～15克， 枸杞子5～10克， 甲魚1只(約500克)。 甲魚放入熱水中宰殺， 剖開洗淨， 去內臟， 與各用料一起燉熟， 加入薑、鹽、酒少許調味， 即可享用。 有滋陰補腎、益氣健脾功效。 適用于陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。

桑葚牛骨湯

桑葚子25克， 牛骨250～500克。

將桑葚子洗淨， 加酒、糖少許蒸制。 另將牛骨置深鍋中， 水煮， 開鍋後撇去面上浮沫， 加薑、蔥再煮。 見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑葚子， 開鍋後再去浮沫， 調味後即可飲用。 此方有滋陰補血、益腎強筋之功效， 適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征。 對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

烏豆豬骨湯

烏豆(黑豆)20～30克， 豬骨200～300克(豬排骨150～200克)。 將烏豆洗淨、泡軟， 與豬骨同置深鍋中， 加水煮沸後， 改文火慢熬至爛熟， 調味後飲用。 有補腎、活血、祛風、利濕之功效。 適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。

豬皮湯

豬皮適量， 洗淨， 切塊， 加水煮開去浮沫， 入蔥、薑適量， 煮爛熟， 加調料食用。 適用於老年骨質疏鬆、營養不良、貧血等。