香酥板栗餅是最近幾年才開始流行起來的， 因為國家發展較好， 人們的生活水準有了很大幅度的提高， 在注重一般生活品質的同時， 越來越多的人開始注重養生， 有錢的人購買各種昂貴滋補品， 一般的群眾則更加青睞於食療養生， 通過注重飲食， 製作各種美味養生食譜， 從而達到養生保健的功效。 香酥板栗餅就是基於這樣的一個條件下發展流傳出來的， 香酥板栗餅不僅養生美味， 營養價值的確很高， 板栗味道甘醇香甜， 含有充足的人體所需的澱粉和蛋白質等，
香酥板栗餅的做法簡介：
食材明細：麵粉， 植物油， 大蔥， 生薑， 食鹽， 花椒， 大料等;
1.植物油倒在鍋中燒熱， 加入花椒， 大料， 切好的蔥花和薑片爆香， 炒至蔥花變色後撈出花椒等調料;
2.待油放量之後加入適量的麵粉， 花椒面和食鹽， 攪拌均勻製成軟酥備用;
3.準備適量的清水在容器之中， 加入食鹽， 當食鹽融化之後將水倒在麵粉裡面， 攪拌均勻製成麵團;
4.麵團搓成遠眺， 切成差不多大小的小麵團，
5.平底鍋燒熱， 把香酥板栗餅雛形放在鍋中， 兩面都刷上一層薄薄的油， 小火煎至表面呈現出金黃色後即可。
其實總結起來， 所謂的香酥板栗餅的做法無非就是準備適量的板栗， 將板栗肉煮熟後搗成泥， 然後與麵粉混合在一起， 揉捏成麵團， 然後再蘸上一些芝麻在表面， 做成圓球， 稍稍壓扁， 放在鍋中煎， 為了美觀， 儘量可以煎成金黃色， 吃起來也是酥脆感十足。 在煎的過程中最好是使用中小火， 否則會很容易將其煎糊。 香酥板栗餅因為味道香甜爽脆， 營養豐富， 所以一經上市便能受到大多數人的關注並且喜愛。
