好午餐四個金標準 規劃午餐不馬虎

對於白領來說， 午餐是一天中最重要的一餐， 不僅要為身體補充熱量， 還要為下午的工作打好提供能量。 怎麼可以馬虎呢？一起來好好規劃我們的午餐吧。

好午餐的4個金標準

第1步：選擇優質蛋白質。

研究發現， 午餐攝入一定的蛋白質， 可以保持整個下午都會精力充沛。 等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。 蛋白質優質來源包括：乳酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

第2步：加點粗糧。

粗糧（全谷食物）富含碳水化合物， 為身體提供主要燃料。 粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。

午餐中可增加的粗糧包括：全麥麵包或餅乾、穀類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

第3步：一定有水果和蔬菜。

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。 午餐增加果蔬可以使營養更全面。 常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。 主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔和芹菜等。

第4步：從容、享受的心情。

細細品味， 盡情享受自己精心準備的“營養午餐”， 也是“好午餐”的重要標準， 千萬不要叫外賣糊弄了事。 自備營養午餐既有益健康， 又非常省錢。

關於營養午餐你應該知道的事情

商務套餐法

有條件的白領應該選擇商務套餐。 商務套餐無論從衛生角度還是營養角度，

都是白領們解決午餐的最佳方式， 不足之處是價格貴了些， 不是所有人都承受得起的。 另外， 由於商務套餐中使用豬肉和雞肉原料較多， 可能提供的蛋白質會偏高， 再加上酒店炒菜油水較多， 脂肪和能量的攝入也偏高， 所以， 對於有發胖趨勢以及血脂偏高者應挑撿清淡些的菜式。

盒飯族須知

盒飯的優勢在於便宜和菜色多樣， 但盒飯從製作完畢到送來或帶來， 中間時間比較長， 有些還要經過再次加熱， 營養的損耗是顯而易見的， 尤其其中維生素C會被破壞掉， 也就是被氧化， 因此， 盒飯一族應該餐後補充水果， 飲一杯果汁或是吃些新鮮水果， 在飯後一小時再吃， 不要在餐間吃， 那樣影響消化。

不提倡麵食

北方人比較喜歡麵食， 而且麵食也比較方便， 但是無論是水餃還是麵條， 都是以碳水化合物為主， 較快被身體吸收利用， 飽得快也餓得快， 很容易產生饑餓感， 對於下午下班晚， 或者下午工作強度大的人來說， 它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

快樂進餐小貼士

約上飯伴。 獨自進餐當然無趣， 有幾個要好的飯伴， 吃飯的時候交流一點八卦新聞和時尚訊息， 既增加了友誼也營造一份就餐好心情。

水果零食。 特別是有些女孩子喜歡吃零食， 如果你的午餐不能太享受的話， 比如吃麵條， 那麼就帶些可口的零食， 牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等， 當然， 不主張天天如此。

尋找理想小店。 公司沒有餐廳， 也沒有配套餐，

你又不打算帶盒飯， 那就要在公司附近去發掘一家衛生又可口的小食店。

方法是幾家輪著吃， 直到找到最理想的為止， 任何情況下不要因為怕麻煩或是懶而糟蹋自己的胃。 還可以向前輩打聽， 借鑒他們的方法， 聽聽他們的介紹。

看過上面的介紹， 快為自己好好規劃一下午餐吧。