夏末初秋由於晝夜溫差大， 是辦公室一族容易患上感冒的時節。 辦公室族工作壓力大， 一旦同事感冒， 室內通風不良的話容易交叉感染。 專家表示， 辦公室族抵抗力不足是容易被感冒侵襲的重要原因。 最近風靡健康零食界的黑蒜， 深受辦公室族歡迎， 那麼吃黑蒜作用有哪些？吃黑蒜可以提高抵抗力嗎？
初秋三大感冒伺機入侵
1、風熱感冒
雖然立秋已過， 但白天的高溫天氣仍舊持續， 而高溫引發呼吸道疾病的患者也不斷增加。 主要以年輕人患熱傷風、熱感冒居多， 症狀是咽痛、咽幹、發熱。
2、風寒感冒
立秋後的幾場雨讓天氣也逐漸轉涼， 早、中、晚溫差變化較大。 專家表示， 此時因為呼吸道黏膜不斷受到刺激， 抵抗力減弱， 因此秋季是風寒感冒等上呼吸道感染病的高發季節， 老人和孩子尤其應該引起注意。
3、胃腸型感冒
初秋時節， 胃腸感冒也容易出現。 這時患者有噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等消化道問題時， 常與胃腸炎混為一談， 隨便使用抗生素。 專家提醒， 其實這些症狀也可能是“胃腸型感冒”。
食用黑蒜可增強抵抗力
“密封的辦公室使感冒菌和感冒病毒最易傳播， 辦公室工作者最好的習慣是一進門就打開窗戶。 ”耳鼻喉醫生介紹說， “日常起居要注意隨溫度變化增添衣物， 同時飲食方面宜清淡， 應該適量增加戶外活動，
發酵黑蒜， 是新鮮大蒜清洗後帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡自然發酵60~90天后殺菌包裝而製成。 日本食品分析中心的檢查結果證明， 作為美味成分的氨基酸含量， 黑蒜比普通的大蒜增加了12倍。 多酚的含量更是原來大蒜的39倍。 實驗表明， 發酵黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能， 有增強免疫系統的作用。 大蒜素具有活化由糖脂質組成的細胞膜功能， 能提高其滲透性， 使細胞的新陳代謝加強， 活力提高， 機體免疫力隨之加強。 賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能， 維生素C也能增強人體的免疫力。
發酵黑蒜味道甜酸無異味
大蒜原本富含低聚糖類， 但發酵之後， 它會轉變成為果糖， 從而增加了黑蒜的甜度， 發酵後起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降， 揮發性有機硫化物總量減少因此黑蒜， 沒有大蒜所特有的味道， 而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味， 口感甜酸無刺激， 吃完之後不會有強烈的口氣， 這也是黑蒜被許多辦公室族所接受的原因之一。
