很多家長都會選擇將米湯作為寶寶的輔食， 認為既有水分， 又有米的營養成分， 可以一舉兩得。 但事實可能和新媽媽們的“想當然”有出入， 您知道嗎？
米湯並非理想的寶寶輔食
米湯又叫米油， 是用大米熬粥或做飯時， 凝聚在鍋面上的一層粥油。
米湯的主要成分是糊精， 而糊精是米中的澱粉經過長時間的加熱適度水解的結果， 所以說到底糊精是碳水化合物， 是一種糖。 另外， 雖然經過長時間的熬煮， 米粒中的部分營養物質會溶入到米湯中， 但是溶出的量卻不盡人意。
如今熬制米湯用的米往往都是已經去除糊粉層的精製白米（小米會相對好一些），
拿蛋白質來說吧， 其實穀物中的蛋白質是非優質蛋白質， 吸收利用率較差， 而且含量也不高（100g粳米含蛋白質8、3g、100g小米含蛋白質9g）， 熬煮後溶到湯的蛋白質更是少的可憐， 含量還不足1%， 如果長期以米湯作為孩子的主食， 必然會造成蛋白質缺乏， 嚴重影響孩子的生長發育。 所以， 不管是蛋白質的品質還是總量， 米湯的營養價值都遠不如母乳、配方奶粉以及牛奶。
而且， 寶寶的胃容量較小， 但生長發育又非常快，
米湯做輔食的注意事項
家庭自製米粥是一種不錯的食品， 但不應作為最初的輔食， 也不能代替嬰兒米粉。 添加輔食的早期， 應選用嬰兒米粉， 不用米粥；後期也應以嬰兒米粉為主， 僅輔以少量米粥。
但也不能一概否定到米湯的營養。 《本草綱目拾遺》中做過解釋：“米油， 力能實毛竅， 最肥人。 黑瘦者食之， 百日即肥白， 以其滋陰之功， 勝於熟地也。 ”熟地， 即地黃的再製品， 是中醫常用的補血藥。 所以， 吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒， 喝米湯確實能強健身體。
不過， 這裡說的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，
寶寶輔食的營養原則
1、營養均衡。 除了蔬果， 還要補充含鐵豐富的、低脂肪的質嫩肉類， 如肝、魚、雞等。
2、從稀糊食向軟固食轉化， 偶爾加些稍粗硬食物。 幫助寶寶鍛煉咀嚼能力， 促進牙齒發育。
3、少放或不放鹽。 每天吃鹽不超過1g， 鹽過多會增加寶寶腎臟負擔， 甚至危及生命。
此階段為寶寶味覺發育期， 過重口味可能造成寶寶挑食、厭食。
適合寶寶的簡單又營養輔食
1、土豆泥
原料：土豆1/4個 水1勺
制法：將土豆蒸/煮軟， 剝皮；用勺碾成細泥後加水拌勻。
2、米糊
原料：營養米粉1勺 奶/水6勺
制法：先將奶/水加熱至沸騰， 倒入碗中略晾溫；將營養米粉慢慢倒入， 一邊倒一邊攪直至粘稠。
3、胡蘿蔔泥
原料：胡蘿蔔1/8根 水2勺
制法：將胡蘿蔔蒸/煮軟後， 剝皮；用勺或研磨器碾成細泥， 再加水拌勻。
注：胡蘿蔔泥中可以加一點黃油， 不光口感好， 而且有利於胡蘿蔔素的吸收。
4、 茄子泥
原料：嫩茄子1/2個
制法：將茄子切成1釐米的細條；把茄子條蒸10分鐘蒸爛；將蒸爛的茄子用勺通過濾網擠成茄泥。
注：茄子一定選擇嫩的， 老茄子的籽， 不易吞咽， 還可能造成氣管異物。
寶寶輔食的添加也要注意營養均衡， 在添加前一定要多多查閱注意！
