扇貝有健脾和胃之效 3種家常做法最好吃

喜歡吃扇貝的朋友們是不是不知道要如何自己烹飪呢？其實， 扇貝的烹飪方法是很簡單， 並且方法很多的。 扇貝營養價值豐富， 可以嘗試自己來烹飪哦。 下面就來教大家幾招烹飪扇貝的方法吧。

扇貝的功效和作用

健腦。 扇貝富含碳水化合物， 維持大腦功能必須的能源。

健脾和胃。 扇貝適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。 暖胃， 治療胃寒症。

養顏護膚。 扇貝含有豐富的維生素E， 抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

抑癌抗瘤。 扇貝具有效預防癌症， 降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。

那麼， 扇貝怎麼做美味又營養呢？

扇貝的3種做法

蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

食材：扇貝、粉絲、蒜蓉、薑蓉、蠔油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。

做法：扇貝去殼洗乾淨， 粉絲泡水控幹裝碟。 薑蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調汁。 把扇貝肉平鋪在粉絲上， 把調好的汁均勻淋在扇貝肉表面， 撒上枸杞上鍋蒸， 水滾八分鐘即可， 出鍋撒上蔥花就可以開吃了。

功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化。

肉末粉絲蒸扇貝肉

食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、薑、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法：瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，

放置入味待用。 扇貝洗乾淨備用， 薑切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。 粉絲下水煮好濾幹涼著。 熱鍋下油下蒜末、薑末翻炒， 下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻， 倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。 扇貝擺到大圓盤， 扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲， 再碼上肉末。 上鍋大火蒸5分鐘關小火， 一個一個放上蔥薑末料， 開大火再蒸2分鐘息火。 開蓋依個放上蔥青和香菜， 再蓋蓋一分鐘， 海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智。

肉末粉絲蒸扇貝肉

食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、薑、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法：瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，

放置入味待用。 扇貝洗乾淨備用， 薑切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好。 粉絲下水煮好濾幹涼著。 熱鍋下油下蒜末、薑末翻炒， 下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻， 倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋。 扇貝擺到大圓盤， 扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲， 再碼上肉末。 上鍋大火蒸5分鐘關小火， 一個一個放上蔥薑末料， 開大火再蒸2分鐘息火。 開蓋依個放上蔥青和香菜， 再蓋蓋一分鐘， 海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智。

以上扇貝的做法， 快來試試看吧。