雞腿菇是菌類食物的一種， 並且具有豐富的營養價值。 那麼， 雞腿菇怎麼烹飪才最美味呢？雞腿菇很多人會當做火鍋的食材， 除此之外， 還有哪些吃法呢？下面就來為大家介紹介紹吧。
雞腿菇的營養價值
提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。
通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。
安神除煩：含多種氨基酸和維生素， 可調節新陳代謝， 起到鎮靜安神的作用。
降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。
雞腿菇的選購竅門
雞腿菇的味道鮮美，
接下來， 還有雞腿菇的食譜推薦給大家， 別錯過了。
雞腿菇的家常吃法
雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克， 西蘭花250克， 肉50克， 蒜2瓣， 紅椒2只。
做法：西蘭花掰成小朵， 雞腿蘑洗淨， 分別到開水裡燙一下。 過涼水後雞腿蘑切段， 準備少許肉片， 蔥絲， 蒜末。 油鍋燒熱， 放入蔥薑偏香， 投入肉片煸炒， 待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下， 加入少許鹽， 最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
蠔油雞腿菇
材料：雞腿菇2只， 青椒半隻， 紅椒半隻， 黑木耳5克， 蠔油25克。
做法：雞腿菇洗淨切成絲備用。 黑木耳水發。 紅青椒洗淨切成絲備用。 鍋內放入適量的食油開中火。 鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香， 加入水發黑木耳繼炒， 一直炒到熟。 倒入蠔油翻炒， 然後加入青紅椒絲炒熟即可。
雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇， 豬肉， 油， 鹽， 醬油， 雞精， 料酒。
做法：雞腿菇切條， 放入鍋中幹煸到變成金黃色。 放入豬肉翻炒。 肉變色後， 放入雞腿菇， 翻炒一下， 加醬油， 料酒， 雞精， 鹽調味， 出鍋。
雞腿菇的作用有很多， 以上3款食譜快來試試看吧。
