玉米排骨湯的做法

玉米本身就是一種營養價值非常高的食物， 玉米含有豐富的蛋白質， 胡蘿蔔素， 維生素等等物質， 能夠有效地延緩衰老， 還有防止皮膚病變， 健腦等等功效。 而排骨含有豐富的鈣質， 中老年人常喝排骨湯能夠防止骨質疏鬆， 還有滋陰潤燥等作用。 玉米加排骨， 兩者做成的玉米排骨湯營養和味道更加升級喔。 那麼到底玉米排骨湯的做法是怎麼樣的呢?

玉米排骨湯的做法並不複雜， 而且在家只要花費半小時， 就能輕輕鬆松喝到美味又營養的湯水了。 下面就給大家詳細介紹一下關於玉米排骨湯的做法及其營養功效，

供大家參考和學習。

簡介

玉米排骨湯是一道食補湯品， 主要食材是玉米和排骨， 主要烹飪工藝是燉。 玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁， 營養豐富。

營養價值

玉米排骨湯， 原材料有玉米和排骨。 玉米是營養價值極高的食物， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺， 兩味與排骨配伍燉服， 既能開胃益脾又可潤肺養心。 在秋冬季節， 用骨頭湯或排骨煨湯食用， 有良好的滋補功效。 玉米排骨湯材料簡單， 做法不難， 是一道常見的家常菜， 它既能開胃益脾又可潤肺養心， 經常食用則延年益壽。

玉米：玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，

可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。 玉米中還含有一種谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春， 延緩衰老的功能。 玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展。 其含有的谷氨酸有一定健腦功能。 玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外， 玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。 玉米中的維生素B6、煙酸等成分， 具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 此外， 玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A， 它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

排骨：排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨， 上面還附有少量肉類， 可以食用。 排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品， 它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。 老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。 人到中老年， 微循環發生障礙， 骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環， 從而改善老化症狀，

起到抗衰老作用。 特別是在秋冬季節， 用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用， 有良好的滋補功效。 煮骨頭湯時應注意， 最好用高壓鍋， 時間不易太長， 這樣容易保留較多的營養成分。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰潤燥、益精補血的功效。 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。