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生活飲食:春末夏初,幾種蔬菜呵護您的健康

季節輪換, 又到了春末夏初。 季節交替之際, 也是疾病多發的時候, 有的是因為氣溫的忽冷忽熱, 有的是因為穿著的隨時更換。 古語說:藥補不如食補, 為此, 我們在這裡向大家推薦一些蔬菜, 有助於在疾病高發的春末克服感冒、高血壓、體力衰退等病症, 且有利於減肥呢。

1 酸菜。

酸菜中含有維生素C和抗氧化劑, 但酸菜的食用時間最好不要超過醃制後10天, 因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。 據瞭解, 酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。

2 南瓜。

新鮮的南瓜汁有益新陳代謝, 空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。

南瓜汁中含有維生素E, 能使皮膚滋潤柔滑。 南瓜種子被認為是利膽藥, 有助於清理肝臟。 此外, 南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。

3 番茄汁。

番茄紅素是絕佳的抗氧化劑, 對心臟和血管十分有益。 番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。 每日可飲用2杯番茄汁, 或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。 此外, 番茄汁還有緩慢降血壓的功效, 對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。

4 白蘿蔔。

白蘿蔔是天然的抗生素。 它含有豐富的抗菌物質, 能夠分解“壞的膽固醇”。 在所有冬季儲存的蔬菜中, 白蘿蔔中的維生素C流失量最小。 白蘿蔔也是一種利尿劑, 並且對緩解血管性水腫和高血壓十分有益。

蜂蜜泡制磨碎的白蘿蔔是治療咳嗽的良藥。

5 豌豆。

豌豆中含有維生素B1和維生素B2, 對心臟保健具有很好的功效。 維生素B1能強化神經系統, 參與腎上腺素的形成。 維生素B2能向細胞提供能量, 體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短。

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