夏季消暑解暑食材裡面一定少不了冬瓜， 冬瓜的營養價值很高而且可以消暑， 冬瓜的做法大全現在跟小編一起學一下吧。
夏日好伴侶 冬瓜消暑食譜大集合
冬瓜屬一年生草本植物。 喜溫耐熱， 產量高， 耐貯運， 是夏秋的重要蔬菜品種之一， 其味甘淡， 性微寒冬瓜性寒涼， 脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食
一、冬瓜排骨湯
材料：排骨500g斬段， 冬瓜800g切塊， 薑4片， 小蔥一把(打成結)， 料酒1大勺， 鹽、雞精、水適量。
做法：排骨洗淨控幹， 鍋內水燒開， 下排骨煮盡血水， 撈出。 沙鍋中放適量水， 放入排骨、薑片、蔥結和料酒，
二、冬瓜荷葉燉水鴨
材料：冬瓜200克， 嫩荷葉3小塊， 薏苡仁、赤小豆各 25克， 水鴨肉250克。
做法：水鴨肉洗淨， 切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗淨; 薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。 將所有用料放入燉鍋， 加入沸水一碗半， 將燉鍋蓋。
隔水燉之。 先用武火燉30分鐘， 再用中火燉50分鐘， 後用小火燉90分 鐘。 燉好後， 加入適量油、鹽、味精， 即可食用。
功效：潤肺養腎、清熱解毒， 主治慢性腎炎的尿少浮腫。
三、冬瓜皮降糖飲
材料：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克， 玉米須15克， 赤小豆90克。
做法：將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯， 每日1劑， 分3次飲用。
功效：清熱止渴利水， 適用於暑熱傷津， 肺胃燥熱， 消渴引飲及肥胖症等。
四、翡翠奶汁冬瓜
材料:冬瓜300克， 西蘭花200克， 蒜蓉5克， 紅椒半隻， 牛油5克
做法：將冬瓜去皮， 切成小塊， 放入滾水中煮1分鐘， 撈起待用。 紅椒洗淨， 切成細粒， 西蘭花切成小朵， 放入油鹽滾水中焯至八成熟， 撈起濾幹水分。
燒鑊下油10克， 放入蒜蓉爆香， 再加入西蘭花炒熱， 倒入芡汁炒勻， 擺入碟中。 將牛油放入鑊中煮溶， 加入紅椒粒、冬瓜及調料， 煮至呈稀糊狀時， 取起淋在西蘭花面上即成。
功效：牛奶含有豐富的優質蛋白質和鈣質， 是孕婦補充鈣和蛋白質的理想食品， 有補虛的作用。 冬瓜有消水腫、利尿、消炎的作用， 所以此菜有消除水腫、潤腸通便的療效。
