很多家庭主婦都有切洋蔥導致眼睛流淚的情況。 然而， 洋蔥的營養價值是人體健康不能少的， 因此在餐桌上一定要有洋蔥這道菜， 這可怎麼辦呢？在這裡， 小編就來教大家一招， 讓你輕鬆做到切洋蔥不流淚， 快來看看吧。
怎樣切洋蔥不流淚
在流水中切洋蔥， 這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發， 但是雖然這樣不刺激眼睛， 卻很浪費水。 這招不推薦。
在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏， 5-10分鐘之後取出再切， 刺激性氣味就會揮發得少一些， 再切的時候也不會流淚了。
如果不進冰箱， 將洋蔥頭尾去掉， 將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
那麼， 洋蔥要怎麼做最營養美味呢？
洋蔥的簡單做法
洋蔥的吃法多種多樣， 可以與多種食材搭配， 可以放在湯、沙拉、麵包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中， 還可以用於烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。 大家都知道切洋蔥容易“辣眼”， 有個小竅門， 就是把菜刀放在冷水裡浸一會兒， 再切就沒事了。
洋蔥拌木耳有減肥的功效；洋蔥炒豬肝可以排毒養顏；洋蔥炒番茄能提高人體吸收維生素C和維生素E的能力；洋蔥炒雞蛋有抗衰老、緩解潰瘍的功效……總而言之， 洋蔥是一種集營養、保健、治療於一身的特色蔬菜， 多吃對身體好處多多。
在切洋蔥時不如就試試以上方法吧。
