雞蛋湯含有豐富的營養， 容易吸收， 好消化。 雞蛋湯口感好、細膩、細膩， 不用加味精就可以達到鮮美的味道， 雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。 更可以作為手術後病人的最早飲食。 很多人都喜歡雞蛋湯， 雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯的飯， 雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那麼容易， 不是雞蛋放在水裡就可以做出美味的雞蛋湯， 做雞蛋湯首先要絞雞蛋， 把雞蛋達到碗裡， 用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個方向攪， 直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。 下面教大家兩道道美味的雞蛋湯。
1、平菇雞蛋湯：
原料：平菇、雞蛋、小青菜。
步驟1：將鮮平菇洗淨， 撕成薄片， 在沸水中略燙一下， 撈出待用;將雞蛋磕入碗中， 加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗淨。
步驟2：炒鍋置旺火上， 倒約2湯匙油燒熱， 下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇， 倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然後倒入雞蛋液， 再燒開即成。
步驟5：很容易做的一道家常菜。 雖然簡單著， 但希望你們喜歡。
2、番茄雞蛋湯。
食材明細：
番茄1個雞蛋1個香油適量雞精適量鹽適量薑適量蔥適量蒜適量
製作步驟
1. 番茄洗淨。 2. 切成滾刀塊。 3. 蔥、薑、蒜切碎。 4. 雞蛋磕到碗裡。 5. 把雞蛋攪拌均勻。 6. 鍋裡放油， 六成熱放入蔥、薑、蒜翻炒。 7. 放入番茄翻炒。 8. 添加少許涼水和鹽。 9. 開鍋後倒入雞蛋液片刻， 放入雞精和香油，
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法， 供大家參考， 大家在日常生活中可以照搬做， 能做出美味的雞蛋湯， 雞蛋湯裡麵湯湯水水的都有， 很容易下飯， 是下飯的好菜肴。 煮雞蛋對於孩子潺弱的脾胃來說， 很難消化， 雞蛋湯就不存在這個問題。
