生蠔是傳統滋補品， 據《本草綱目》記載：“生蠔， 治虛損， 壯陽， 解毒， 補男女氣血， 令肌膚細嫩， 防衰勞”其主要成分糖原能迅速補充恢復體力， 並可以提高肌體免疫力。
生蠔營養豐富， 高蛋白低脂肪， 含有人體必需的 8 種氨基酸， 還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。 這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。 .
生蠔的功效：
[滋補強壯]
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 常吃可以提高機體免疫力。
在古希臘神話裡牡蠣是代表愛的食物。 從中醫角度牡蠣通水氣， 滋潤肺部， 利於腎水。 西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)， 也就是每天只吃2~3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。 鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質， 尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯， 更需補充足夠的鋅。
[寧心安神]
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠， 治意不定”。 經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。 牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
[益智健腦]
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。
[益胃生津]
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損， 解酒後煩熱， ……滑皮膚， 牡蠣殼化痰軟堅， 清熱除濕， 止心脾氣痛， 痢下赤白濁， 消疝積塊。 ”它性微寒， 同時兼具制酸作用， 所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
[強筋健骨]
《神農本草經》中記載“(牡蠣)久服， 強骨節， 殺邪氣， 延年”。 牡蠣中鈣含量接近牛奶， 鐵含量為牛奶的21倍， 食後有助於骨骼、牙齒生長。
[細膚美顏]
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看， 看起來特別有血色;鉀可治療皮膚乾燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，
[延年益壽]
牡蠣富含核酸， 核酸在蛋白質合成中起重要作用， 因而能延緩皮膚老化， 減少皺紋的形成。 隨著年齡的增長， 人體合成核酸的能力逐漸降低， 只能從食物中攝取， 人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
