南瓜
據《滇南本草》和《本草綱目》記載:南瓜性溫, 味甘, 入脾、胃經。 也就是說, 南瓜對於養護脾胃很有好處。 從現代營養學的角度分析, 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分, 是健胃消食的高手, 其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激, 適合患有胃病的人食用。 而且, 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動, 幫助食物消化。 南瓜烹飪方法多樣, 可蒸食、熬粥或煲湯。
小米
中醫認為, 小米味甘性平, 入腎、脾、胃經, 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損,
紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載, 紅薯有“補虛乏, 益氣力, 健脾胃”的功效, 使人“長壽少疾”。 現代研究表明, 紅薯中含有大量膳食纖維, 能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌, 保護腸胃。 此外, 紅薯富含大量的胡蘿蔔素, 對兒童以及老人的視力都有益處, 並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。 紅薯可以直接煮食,
山藥
中醫認為, 山藥性平、味甘, 歸肺、脾、胃、腎經。 歷代古書對山藥的平補作用均有記載, 《本草綱目》中提到, 山藥益腎氣、健脾胃。 據記載, 慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。 從現代營養學的角度分析, 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 能促進消化、改善胃腸功能。 山藥吃法多樣, 可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥, 也可將山藥研細磨粉後與米粉混合, 熬成糊糊喝, 還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。
姜
中醫認為, 生薑汁味辛、性溫, 入肺、胃、脾經。 《食療本草》說它“止逆, 散煩悶, 開胃氣”。 《本草拾遺》記載生薑“去冷除痰, 開胃”。 生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐, 對胃病患者很有幫助。 現代藥理研究表明,