關於喝茶, 民間一直流傳著這樣一種說法“綠茶傷胃, 紅茶養胃”, 有些人甚至認為胃不好的人應該多喝紅茶。 這些觀點到底有沒有道理呢?
對此, 專家表示, 茶葉中的茶多酚具有收斂性, 對胃有一定的刺激作用, 尤其在空腹的情況下刺激性更強。 綠茶中的茶多酚含量較高, 對胃的刺激會明顯一些, 而紅茶是經過發酵烘制而成, 其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應, 含量明顯減少, 相對於綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。 但這並不意味著紅茶有養胃的功能, 所以“紅茶養胃”的說 法並不嚴謹。
國家一級品茶師建議, 鑒別自己是否適合某種茶葉最好的方法就是親自品嘗, 如果身體感到舒服即為適合自己的, 感到不適的話就不要勉強。
那麼吃什麼養胃呢?
1、胃痛可以喝牛奶
其實喝牛奶還能緩解胃痛。 牛奶中的蛋白質能中和胃酸而使胃痛緩解。 但如果喝牛奶容易腹脹或腹瀉, 就不要用這法子。
2、有胃病可以吃稀飯
因人而異。 稀飯熬煮的時間比較久, 會將米粒分解成雙糖或單糖, 碳水化合物最容易刺激胃酸分泌, 有的人還會嘔酸水。 還有的人認為吃稀飯容易餓, 不知不覺就吃得多,
3、吃飯可以配湯
只要多嚼, 就沒關係。 平常吃飯時喝點湯無妨, 就怕是將飯和湯稀裡呼嚕吞下去。 這樣飯進胃裡時還是一粒粒的, 就容易消化不良。
4、胃痛可吃蘇打餅乾有效
別餓過頭最重要。 蘇打餅乾可以中和一點胃酸, 不過效果和其他食物差不多, 好處是在於方便攜帶。 重點還是不要餓過頭, 讓胃酸過多而引發胃痛。
推薦食療膳食:
1、糯米江米紅棗粥 糯米、江米, 性甘平、無毒, 入脾胃。 有暖脾胃, 補中益氣, 縮小便的功效。 大棗“主心腹邪氣, 安中養脾, 助十二經。 平胃氣, 通九竅, 補少氣, 少津液, 身中不足, 大驚, 四肢重, 和百藥, 久服輕身延年。
2、糖薑片、糖姜水: 糖薑片即超市所售成品, 而且價格不高, 比自己製作要省事, 直接買來零食即可。 糖姜水則是將生薑切片, 加紅糖共煮, 胃寒疼痛不斷時, 趁熱飲用有效。
3、薑制棗豆(源自《民間驗方》):
紅棗1000克, 黑豆1000克, 薑500克(切片), 洗淨後放入鍋中加涼水煮。 煮熟後盛在容器內備用, 每頓飯用碟盛五六個棗、 薑數片、黑豆一撮, 放在鍋內熱上, 吃飯時吃下, 數月連吃即愈。
4、茴香狗肉湯 備料:大茴香10克, 桂皮5克, 陳皮6克, 草果6克, 生薑2片, 狗肉250克, 醬油適量, 大蒜頭4枚。 製作:將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗淨;大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮;狗肉洗淨, 切小塊, 放鼎內熱油炒去膻味。 將全部用料放入鍋內,