紫菜是人們生活中喜愛的食品之一。 除了大量維生素， 膳食纖維以及各種微量元素， 還有人體最需要的“碘元素”， 紫菜的營養價值是非常高的。 那麼紫菜到底有什麼營養價值和功效呢， 下面我們一起來瞭解一下。
紫菜的營養價值：
1、營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途 。
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效：
1、預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管， 加快血液流動。 同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇， 並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。 經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
2、防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高， 常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
3、增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質， 而紫菜中含有豐富的微量元素鎂， 它能促進大腦吸收核糖核酸。
