無論是哪個季節， 無論是哪個地方， 零食都是我們的最愛。 下面就來看看4款適合秋季食用的美味零食的做法吧。
一、黑椒蜜汁豬肉脯
材料：豬肉餡1斤， 芝麻適量、白糖2大勺、魚露2勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量
做法：
1、豬肉餡放白糖、魚露、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、芝麻， 使勁攪拌均勻；
2、準備一張錫紙， 在上面均勻的塗上一層薄油；
3、放上適量肉餡， 上面蓋上保鮮膜， 擀成薄厚均勻的一層；
4、撕開保鮮膜， 上面刷上一層蜂蜜；
5、烤箱預設170℃， 將肉餡烤15分鐘左右， 拿出翻面；
6、在另一面塗上一層蜂蜜， 再入烤箱烤15分鐘左右，
二、麻辣薯片
材料：土豆2個、白芝麻適量、花椒面適量、辣椒面適量、食鹽。
做法：
1、土豆削去外皮切成薄片， 過水洗去澱粉後晾乾表面的水分
2、芝麻焙香擀碎， 加入一小勺花椒面、紅辣椒面、食鹽， 攪拌均勻；
3、鍋中熱油至六至七成時， 下入晾乾表面水分的薯片， 炸至乾脆且表面金黃時撈出瀝油；
4、炸好所有的薯片後趁熱均勻地撒上調製好的芝麻粉料， 晾涼後即可開食。
三、醬爆板栗雞丁
材料：半斤剝殼糖炒板栗、雞腿3根、甜麵醬、鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉、料酒、麻油
做法：
1、買好的糖炒板栗去殼， 剝出栗肉待用；
2、雞腿切丁， 用1個雞蛋清+胡椒粉+多一些的糖（大概1茶匙）+醬油+鹽+雞粉攪拌均勻， 醃制10分鐘；
3、鍋裡油溫不用太高，
4、鍋裡留底油燒熱， 倒入兩大勺甜麵醬， 加少許水， 調入鹽、雞精、料酒、糖， 還有最重要的麻油， 最後入雞丁和板栗， 翻炒均勻即可。
四、掛霜花生
材料：花生、澱粉、白糖
做法：
1、鍋中不放油， 中小火慢慢炒熟花生；
2、炒到花生開始破皮出香味， 盛起備用；
3、把玉米澱粉放入盤中， 用微波爐中火2分鐘烤熟；
4、清水和白糖同時倒入鍋中， 煮至水開以後轉中小火；
5、邊熬邊拿勺子同一方向攪拌， 待糖變成漿狀時倒入花生， 同時改成小火；
6、花生快速翻炒， 均勻裹上糖漿然後篩入熟的玉米澱粉；
7、快速把花生和澱粉翻炒均勻， 立刻關火；
8、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多餘的澱粉即可。
