日本獨特的料理風味與其文化有著極大關係， 最出名的日本料理莫過於壽司、拉麵等等， 現在日本料理已走遍天下， 也紅遍全球， 如何做出地道的日本料理？現在小編就和大家來分享一下吧。
味增湯
材料：海帶適量、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。
做法：
1、豆腐切小丁（油豆腐切條）， 嫩海帶事先泡水10分鐘， 棄水瀝幹待用， 蔥花少許備用。
2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後， 濾去刨柴魚， 湯水留用。
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裡煮滾， 隨之加入嫩海帶。 嘗試湯水的鹹淡度， 關火。
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中，
功效：防癌、抗輻射、利尿、防病。
花樣飯團
材料：米飯（糯性好的， 可以在燜的時候加點糯米）小半碗、黑芝麻1小勺、番茄幹2個（可以用果丹皮代替）、海苔絲少許
做法：
1、米飯拌好黑芝麻， 用保鮮膜包好放到心型模具裡（我用的是喜之郎的果凍盒）壓瓷實， 扣到盤子裡， 番茄幹擀成片， 修成心型插到飯團上， 用海苔絲裝飾下。
2、醬料：自己喜歡的沙拉醬都可以， 或者我用的優酪乳拌蘋果粒和圓白菜碎， 味道很特別的， 算是甜點， 喜歡壽司可以加壽司醋
功效：瘦身減肥、防癌防病。
日本拉麵
材料：豬大腿骨， 豬肩肉， 雞蛋， 菠菜， 蔥， 薑， 麵條， 醬油， 糖， 鹽， 花椒， 大料
做法：
[湯]
2根豬大腿骨， 先用開水煮出血沫，
[叉燒和雞蛋]
1、豬肩肉買來後用繩捆綁好， 放入冷水中浸泡30分鐘， 然後用大火煮開， 撇去血沫， 溫水洗淨備用。
2、另用一中型鍋加一些水， 醬油， 花椒一小把， 大料一個， 糖一大勺， 幹辣椒幾個， 煮開。 開鍋後加1， 小火煮2個小時以上後關火。
3、另燒一鍋水， 水開後放入雞蛋， 大火煮5分鐘， 關火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的， 很好吃。 ）， 去殼後放入2， 和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4、取出浸泡好的叉燒肉， 放入冷藏室裡半天左右， 這樣肉好切片， 看看切好後的叉燒， 可以直接下酒， 也可以做成叉燒飯吃。
[煮面及盛碗]
1、燒開一鍋水， 先放入洗好的菠菜， 燙一下就撈出備用；
2、開始煮面， 我喜歡吃硬點的面，
3、趁煮面的功夫， 準備一大碗， 碗底加入適量醬油， 也可以加點雞精， 用大湯勺加入燉好的骨頭湯；
4、面煮好後盛到3， 加菠菜， 蔥花， 叉燒， 雞蛋， 即可食用
功效：瘦身養顏、增強體質。
