中醫學認為， 春季氣候多變， 老年人易感外邪而使舊病復發或誘發新病， 所以,首先要預防感冒。 此時老年人若常食三種粥可起到保健作用。
古醫書《千金方》中記載：“春時宜食粥， 有三方：一曰地黃粥， 以補虛。 取地黃搗汁， 候粥半熟， 以下汁。 複用棉包花椒50粒， 生薑一片同煮， 粥熟， 去棉包， 再下熟羊腎一具， 碎切成條， 如韭葉大， 少加食鹽食之。 二曰防風粥， 以去四肢風。 取防風一大份， 煎湯煮粥。 三曰紫蘇粥， 取紫蘇炒至微黃香， 煎取汁做粥。 ”
三種粥的共同特點是抗風寒、抗濕、清血熱。 地黃粥可清熱涼血， 治老人津液虧耗所致大便秘結，
另外， 對於身體衰弱的老人， 應當選用補益元氣的滋補藥品。
春天補益元氣的藥品首推人參。 人參性味甘平， 有健脾益肺、寧心安神的功效。 中醫學認為， 如果感覺疲乏無力， 略有畏寒， 屬陽氣不足， 可以服用紅參（皮尾參、人參須等）。 比較簡便的服用方法是先在火上燒軟紅參， 然後切成碎片， 每次取3～5克， 放瓷碗內， 加水大半碗， 隔水蒸後飲用， 每日服1～2次。 除紅參外， 還可選用黨參或太子參15～30克， 紅棗10～15枚， 煎湯飲服。 其功效雖不如人參， 但也有一定的補氣作用。
