中醫認為， 肝主春令。 《內經》謂春季為“發陳”之季。 人與自然息息相應， 春季人體陽氣升發， 故宜養肝為主， 飲食當固護初生之陽氣。 下面就介紹幾則養肝藥粥。
棗皮豬肝粥
棗皮10克， 豬肝、大米各100克， 調味品適量。 將豬肝洗淨、切細備用。 先取大米加清水適量煮沸後， 下豬肝及棗皮， 煮至粥成， 蔥花、食鹽調味服食， 每日1劑。 可養肝益腎。
雞肝粥
雞肝、大米各100克， 調味品適量。 將雞肝洗淨， 切細， 與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可補肝養血， 明目益睛。
魚鰾粥
魚鰾10克， 大米100克， 調味品適量。 將魚鰾發開， 洗淨， 切細， 用香油烹炒一下， 而後與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可益氣養血， 補益腎精。
蟲草花粥
蟲草花5克， 大米100克， 白糖適量。 將蟲草花洗淨備用。 取大米淘淨， 放入鍋中， 加清水適量， 浸泡5～10分鐘後， 文火煮粥， 待沸後， 調入蟲草花、白糖， 煮至粥熟即成， 每日1劑。 可養肝益腎。
葡萄粥
鮮葡萄汁、大米各100克， 白糖適量。 將鮮葡萄擇洗乾淨， 榨汁備用。 取大米淘淨， 放入鍋中， 加清水適量煮粥， 待熟時調入葡萄汁、白糖等， 煮至粥熟服食， 或將葡萄乾、大米共同煮粥， 待粥熟時調入白糖， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可補氣血， 養肝腎， 強筋骨。
胡麻仁粥
胡麻仁10克， 大米100克， 白糖適量。 將胡麻仁擇淨， 炒香備用。 先將大米淘淨後， 放入鍋中， 加清水適量煮粥， 待熟時調入胡麻仁、白糖等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑， 連續3～5天。 可補肝腎， 潤五臟， 益氣血， 潤腸燥。
枸杞子粥
枸杞子15克， 大米100克， 白糖適量。 將枸杞擇淨， 放入藥罐中， 浸泡5～10分鐘後， 加大米煮為稀粥， 待熟時調入白糖， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可補腎益精， 滋肝明目。
何首烏粥
制何首烏30克， 大米100克， 大棗5枚， 白糖少許。 將首烏擇淨， 放入鍋中， 用冷水浸泡10～30分鐘後， 水煎取汁， 加大米、大棗同煮為粥， 待熟時調入白糖或冰糖， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。 可益氣養血， 滋補肝腎。
