春天適合清補， 不宜過分滋補， 一道川貝紅酒燉雪梨恰到好處。
梨， 味甘微酸、性寒、無毒， 具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。
川貝， 能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱， 加上雪梨更增滋補功效。 紅酒， 具備滋補容顏、加速血液迴圈的功效。 這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效。
主料：川貝適量， 雪梨(或者香梨、鴨梨)1個。
配料：紅酒1杯， 冰糖1湯匙， 水1碗。
做法：先把川貝搗碎， 雪梨去心， 切成兩半。 將主料、配料放入燉盅， 以慢火燉， 1小時後關火。 先不要立刻取出， 等其一點點冷卻下來， 川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，
