1、洋蔥、薑切絲， 香菜莖切細末；將一半洋蔥、薑切絲鋪在盤中；將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上；再將另一半蔥， 薑絲放在魚上面；
2、鍋里加水， 燒開後把魚盤放在籠屜上， 蓋好蓋子。 看到冒氣後， 蒸3－4分鐘即可；調汁：用小火將鍋燒至微熱， 加幾滴橄欖油， 油不要燒得太熱， 烹上幾滴蒸魚豉油， 再加一湯勺開水， 接著倒入碗中， 加上少許細香菜末調勻即可；蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中， 澆上調好的汁即可食用。
小貼士：
1、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時， 肉質結實而富有彈性， 魚肉呈鮮豔的橙紅色。
2、一次不要買太多，
3、三文魚含有較多的水分和脂肪， 加熱的時間不宜過長， 否則肉質會幹硬， 吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊， 大約用大火蒸至3－5分鐘即可關火， 然後再悶1－2分鐘。
4、有些人會對魚類過敏。 吃魚後， 仔細觀察有沒有過敏反應， 如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等症狀， 應暫緩吃魚。
5、三文魚本身有鹹味， 應注意加蒸魚豉油的量。
三文魚的食用效果
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇， 防治心血管疾病， 所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質， 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 具有很高的營養價值， 享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
三文魚的食用禁忌
1.痛風、高血壓患者不宜食用三文魚；糖尿病患者忌食三文魚子醬。
2.鮮三文魚肉中有寄生蟲， 要經過冷凍處理後再吃。
3.孕婦忌食生三文魚。
