其實熬粥也不是那麼簡單的， 不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。
下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米， 不能是陳米， 味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠， 至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶， 剛下米是要隨時攪一下鍋， 防止糊底， 一旦糊了底， 這一鍋粥可就不能要嘍， 文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水， 不可中途加水， 燒開。
5.待熬至半個小時以上， 加入一點點食用堿， 增加粘稠度， 也更容易熬熟， 不過加食用堿的小米粥， 其口味會受到影響。 (孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時， 更可口。
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