中醫認為海帶性寒而味鹹, 有“海上之蔬”的美稱, 作為重要的海味蔬菜, 它所含的營養特別豐富, 但它的澱粉硫酸脂具有降低血脂的作用。 而蘿蔔能助消化、順氣消食、生津開胃、祛風滌熱。 它特別之處是其芥子油與其中的酶一起作用後, 能促進腸道蠕動, 從而可以將腸中有害物質迅速從體內排出。 再加入開胃消食的山楂、清香益氣的桂花為滾湯, 清香可口, 有消食益氣、開胃生津的功效, 為夏日時的消食靚湯。
材料:海帶50~80克, 白蘿蔔500克, 山楂、桂花各10克、生薑4片。
烹製:各物分別洗淨。 海帶、蘿蔔分別切絲。 在鑊中加清水1250毫升(約6碗量)和薑、山楂,
家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238