章魚煲鯇魚頭是順德婦女產後愛飲的滋補靚湯。 順德人稱章魚為“八爪魚”， 其可食部位幾乎達100%， 營養豐富， 蛋白質含量為15%， 脂肪含量僅2%， 維生素B2和磷的含量亦較高， 有養血益氣功效， 對人體極為有益。 章魚肉鮮嫩。 李時珍曾說：“閩、粵人多采鮮者， 薑、醋食之， 味如水母。 ”將它製成幹品， 可作婦女催乳的滋補品。 此湯湯色潔白， 鮮香味濃， 催乳、補鈣、益氣， 除對促進產後婦女乳汁分泌有功效外， 還能對小兒增加鈣質。
材料：章魚幹50克、鯇魚頭750克、生薑4片。
烹製：章魚浸發、洗淨;鯇魚頭切對半， 去鰓、牙， 洗淨， 用薑煎至微黃， 濺入少許水、酒。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
