在北方常說：“天上龍肉， 地上驢肉”， 意思即驢肉比牛肉、豬肉的口感好、營養高， 富含高蛋白和氨基酸， 而且低脂肪、低固醇。 中醫則認為它能補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩。
以黑豆、黑棗煲驢肉， 不但氣味鮮美醇香可口， 更主要有補腎生髮、滋陰養陽、美顏養膚的功效， 為冬春日時的家庭養生靚湯， 且尤宜女士和中老年人之用。
材料：黑豆80克、花生50克、黑棗5個、驢肉400克(亦可用驢骨500克)、生薑4片。
烹製：黑豆、花生浸泡;黑棗去核;驢肉洗淨、切塊， 汆水， 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸改文火煲2小時， 下鹽便可。 為4～5人用。
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桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
