以蓮藕蠔豉煲豬脷、或豬橫脷等， 既有寓意又營養美味。 今日特推薦一個“料多多”又有新意的蓮藕鯪魚煲豬大脷。
材料：蓮藕400克、粉葛各500克， 鯪魚1條， 蠔豉、紅豆、赤小豆各50克， 豬大脷1條， 生薑4片。
烹製：蓮藕、粉葛去皮、切塊;蠔豉、豆類浸泡;鯪魚宰洗淨， 煎至微黃;豬大脷清理、洗淨。 一起下瓦煲， 加入清水3000毫升(約12碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時或2個半小時， 下鹽便可， 為5~6人量。 各物撈起， 並豬大脷切塊， 拌醬油供佐餐用。
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材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
