中醫養生學認為“冬養腎”。 此時陰氣盛而陽氣衰， 宜固守元氣、保養進補， 可用些溫性食物， 或用活血補氣藥材的藥膳。 肉蓯蓉有“沙漠人參”之稱， 為助陽補腎類中藥， 常用於男性陽痿、女性不孕等。 食藥兼之的核桃亦為性溫味甘之物， 能補腎固精、溫肺定喘。 海馬是有名的補腎海產品， 早已有“北人參南海馬”之譽， 為民間冬日常用的滋補食材。 肉蓯蓉核桃煲海馬湯甘鹹清潤， 有養陰、滋腎、固元益氣之功。
材料：肉蓯蓉25克（中藥店有售）、核桃80克、紅棗4個、海馬6條、豬瘦肉200克、生薑3片。
烹製：紅棗去核；海馬溫水浸泡半小時，
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固元膏具體的做法是這樣的：取阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;將這5種食品依法處理完後，... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
