“小寒” 靚湯進補(一)

民間的諺語說：小寒大寒， 冷成冰團。 據說早年黃河流域的農家每逢小寒， 家家時興用“九九消寒圖”來避寒， 而如今各種風尚把節氣轉換的驚喜已經沖淡了。 在忙碌的都市里， 雖然沒有誰會專門為了“小寒”而慶賀， 但飯總是要吃、湯總是要喝的。 先人們說：三九補一冬， 來年無病痛。

我們的身體經過了春、夏、秋接連三季的消耗， 為了工作奮鬥， 為了生活奔波， 而大地冰封的冬季， 本是一個享用勞動果實的季節， 難道不應該補一補麼？應該。 於是當小寒籠罩大地， 辛苦了一年的我們的肌體渴望進補養息， 渴望氣血通暢，

淮山羊肉枸杞湯

湯料：羊肉500克， 淮山（山藥）150克， 上等枸杞十數顆， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 去血水；薑蔥洗淨用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將配料投入鍋中， 但鹽出鍋前才放；大火煮沸後， 改用文火煨至熟爛。

功效：補脾胃， 益肺腎。