1、栗子粥
原料:栗子100克, 粳米60克, 冰糖30克。
做法:冰糖敲碎成冰糖屑, 備用。 栗子洗淨, 切開, 放人沸水中煮10分鐘, 撈出, 冷水過涼後, 剝去包膜, 栗子肉研碎後與淘淨的粳米同放入砂鍋, 加適量水, 大火煮沸, 改用小火煨煮30分鐘, 待栗子肉、粳米熟爛呈黏稠狀, 調入冰糖屑, 再煨煮至沸即成。
特點:益氣健脾, 補腎壯骨。
2、栗子山藥薑棗粥
原料:栗子60克, 紅棗10枚, 懷山藥30克, 生薑片、紅糖各適量, 粳米60克。
做法:栗子洗淨, 切開, 按常法水煮後去包膜, 與洗淨切片的懷山藥共研成粗粒狀, 備用。 紅棗洗淨, 去核, 與淘淨的粳米同入砂鍋, 加適量水,
特點:溫中健脾, 補腎益精。
3、栗子蓮子粥
原料:栗子100克, 蓮子20克(去心), 炒扁豆20克, 粳米100克, 冰糖、水適量。
做法:將栗子洗淨, 切口, 放入開水中煮2—3分鐘, 剝去外殼及內皮;蓮子洗淨, 去心;粳米淘洗乾淨。 砂鍋內加米和水, 上火煮開, 加入蓮子、栗子、炒扁豆, 改用文火煮爛成粥, 加入適量冰糖, 待冰糖溶化後即可食用。
特點:此粥能固腎厚腸, 強壯筋骨。 適用於脾虛久瀉、遺精、腰膝無力等症者, 效果顯著。
4、栗子豬腎粥
原料:板栗150克, 豬腎1對, 粳米120克, 水適量。
做法:將板栗洗淨, 切口, 放入開水中煮2—3分鐘, 待口裂、體脹後, 去殼、去內衣, 切碎。 將豬腎洗淨, 切片;粳米淘洗乾淨。
特點:豬腎能治腎虛腰疼、身面水腫等疾, 栗子與之同用, 能助其補腎之功。 適用於腎虛腿軟、虛弱天力等症。
5、黑豆粥
原料:小米90克, 黑豆30克, 雞蛋2個。
做法:將以上3種材料同煮, 至蛋熟, 去蛋殼再煮至粥熟, 即當晚餐服食, 服後以出汗為佳。
特點:滋補肝腎, 健脾補中。
6、山藥粳米粥
原料:鮮山藥100克, 扁豆50克, 核桃仁30克, 粳米60克, 水適量。
做法:將山藥洗淨, 刮皮, 切塊待用。 粳米淘洗乾淨, 裝入砂鍋中, 先煮開。 將扁豆洗淨後浸泡, 待用;核桃仁沖洗乾淨;將山藥塊、核桃仁、扁豆一起加入粳米鍋中, 文火燉爛成粥即可。
特點:山藥能健脾補肺、固腎益精、補氣除濕, 扁豆能健脾和中、清暑解毒、化濕消腫,
7、芡實粳米粥
原料:芡實30克, 粳米30克, 白果仁10克。
做法:芡實、白果仁分別揀去雜質, 洗淨, 芡實敲碎, 白果仁去心, 與淘淨的粳米同人砂鍋, 加水適量, 大火煮沸後, 改用小火煨煮至熟爛如酥、粥黏稠即成。
特點:補益脾腎, 固精止遺。
8、海參粥
原料:水發海參(切碎)50克, 粳米100克。
做法:同煮成粥, 加少許蔥薑、食鹽調味。
特點:有補腎益精、滋陰補血的作用, 適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
9、枸杞豬腰粥
原料:枸杞子10克, 豬腎1個(去內膜, 切碎), 粳米100克, 蔥薑、食鹽少許。
做法:同煮成粥。
特點:有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用,
10、蓯蓉羊腰粥
原料:肉蓯蓉10克, 羊腰1個(去內膜, 切碎), 粳米100克。
做法:同煮成粥。
特點:有補腎助陽、益精通便的作用, 適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等。
11、鹿角膠粥
原料:鹿角膠6克, 粳米100克。
做法:將粳米煮成粥後, 將鹿角膠打碎後放入熱粥中溶解, 加白糖適量。
特點:有補腎陽、益精血的作用, 適用于腎陽不足、精血虛損所致的形體贏瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精、陽痿等。