現在人經常的收禮， 但是很多禮物都是我們沒有見過的食物等， 因此很多人對於這些食物的食療價值不是很瞭解， 不知道怎麼來食用， 沙參是我們很常見的一種禮品， 但是在不瞭解這種食物營養價值的情況下， 我們都不知道怎麼來食用， 那麼沙參的營養價值是什麼呢?
北沙參的營養成分(營養素含量/每100克)
北沙參含有揮發油、香豆素、澱粉、生物鹼、三萜酸、豆甾醇、各甾醇， 沙參素等成分。 實驗證明， 北沙參能提高T 細胞比值， 提高淋巴細胞轉化率， 升高白細胞， 增強巨噬細胞功能， 延長抗體存在時間，
北沙參的功效
北沙參味甘、微苦， 性微寒;歸肺、胃經;體質輕潤， 可升可降;
具有養陰清肺， 益胃生津的功效;
主治燥傷肺陰之乾咳痰少， 咽幹鼻燥， 肺癆陰虛之久咳嗽血， 熱傷胃陰之口渴舌幹， 食欲不振。
北沙參的吃法
1. 肺燥陰虛， 乾咳痰少， 咽幹鼻燥者， 可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍， 以潤肺止咳。
2. 常用于熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食欲不振等症， 臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍， 以清熱養胃生津。
3. 若胃陰不足， 脘部酌痛， 嘈雜似饑者， 則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養陰生津止痛。
4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛， 肝氣不舒， 症見脅痛脘脹， 吞酸吐苦， 咽幹口燥， 舌紅少津者，
我們不僅需要瞭解沙參的營養價值還需要多注意沙參的飲食禁忌， 這樣才能防止盲目的食用這種食物對於身體造成嚴重的傷害， 很多的食物裡面雖然都含有豐富的營養， 但是並不似乎每個人都適合食用的， 因此我們需要引起重視。
