二十四節氣之驚蟄吃什麼？

3月6日是一年中的第3個節氣——驚蟄。 三月驚蟄， 天氣轉暖， 萬物復蘇。 這個時候的養生秘訣在於順應陽氣的升發、萬物始生的特點， 使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達， 生機盎然。

驚蟄時節食療法

一、驚蟄應多吃清淡食物

《黃帝內經》指出：“正氣存內， 邪不可幹。 ”意思是說， 在人體正氣強盛的情況下， 邪氣不容易侵入機體， 也就不會發生疾病， 所以增強體質， 提高人體的抗病能力十分重要。 在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化， 以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。

由於驚蟄後的天氣明顯變暖，

不但各種動物開始活動， 微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖， 所以人們需要進行飲食調養， 增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。

驚蟄節氣是傳染病多發的日子， 要預防季節性的傳染病的發生， 應多吃清淡食物， 如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

維生素對人體的生理功能有著重要的作用， 特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力， 維生素c含量豐富的食物有：水蘿蔔、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿蔔纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、芭樂、桂圓、荔枝、木瓜等。

二、驚蟄宜適當進補

驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，

可以適當選用一些補品， 以提高人體的免疫功能。 一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。 像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿蔔汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。 或食用一些海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等， 燥烈辛辣之品應少吃。 下面給大家介紹兩款進補食療方：

1.豬心棗仁湯

材料：豬心1個， 酸棗仁15克， 茯苓15克， 遠志5克， 味精、精鹽各適量。

做法：先將豬心剖開， 洗乾淨;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好， 紮緊口與豬心同入砂鍋， 加水適量， 先用武火燒沸， 打去浮沫， 後改文火慢燉， 至豬心熟透後， 加入少許精鹽、味精調味即成。 此湯有補血養心、益肝寧神之功效。 適用於心肝血虛所致的心悸不寧，

失眠多夢， 記憶力減退;以及陣發性心動過速、風濕性心臟病、神經衰弱、癔病等。

2.燉龍眼黨參鴿肉湯

材料：龍眼肉30克， 黨參30克， 白鴿肉150克。

做法：先將鴿肉洗乾淨， 切成小塊， 與龍眼肉、黨參同入砂鍋， 加水適量燉湯， 鴿肉熟後飲湯， 食肉和龍眼。 此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。 適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。

三、運動方面

《黃帝內經》曰：“春三月， 此謂發陳。 天地俱生， 萬物以榮。 夜臥早行， 廣步於庭， 披髮緩行， 以便生志。 ”意思是說， 春季萬物復蘇， 應該晚睡早起， 在室外緩緩散步， 有助於身體健康。

所以， 這個時節的運動， 不宜太過激烈。 畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，

需要循序漸進。 外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。

四、起居方面

驚蟄過後， 氣溫逐漸升高， 氣候變暖， 人們也就越來越會感到困乏， 這就是俗稱的“春困”。 所以只有保證良好的睡眠， 才能有健康和精力充沛的工作生活。

1、在睡前半小時摒棄雜念， 心情平靜， 有利於入睡;

2、稍微活動一下身體， 有利於身體的舒展和放鬆;

3、睡前洗臉、洗腳， 按摩面部和搓腳心。 可推動血氣運行， 溫補臟腑， 安神寧心， 消除一天的疲勞， 利於入睡。