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黃皮果的皮可以吃嗎

黃皮果的皮可以吃嗎?可以的。 黃皮藥用價值高, 性涼, 食之清熱降火祛毒。 其果皮的降火功效好, 整個吃可起到降火、治療消化不良的作用。 黃皮果怎麼吃?黃皮果的皮可以吃嗎?帶你看看。

黃皮有較高的藥用價值, 根、葉、果和種子等都可入藥, 具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。 果皮可消風腫, 去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮作為一種優質的水果, 其果實除鮮食外, 尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。 所以, 在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

黃皮果的皮可以吃嗎?

黃皮果的外觀與吃法也和荔枝、龍眼差不多, 剝開果皮, 吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜果肉, 吐去核仁。 黃皮果性涼, 食之清熱降火祛毒。 黃皮果的果皮的降火功效更好, 於是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去, 或者取果皮和果核用來煲湯喝。

夏天吃黃皮果時, 是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎, 連渣帶汁一併吞下的, 味道雖然有些苦, 但可以起到降火、治療消化不良的作用。 此外, 如果去郊外遊玩, 感覺悶熱、口渴、頭暈不適時, 立即嚼幾個黃皮果, 不但生津、止渴, 還有預防中暑的好處。

將黃皮作為食療用途, 可參考下列方法:食黃皮時, 必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎,

連渣帶汁緩緩吞下, 收效才能顯著。 例如平素患有消化不良症, 又多吃了東西, 胸腹脹滿, 影響呼吸也感到不順暢, 還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清, 心窩覺得翳滯等狀態。 若是黃皮季節時, 不妨用黃皮十余個, 連皮帶核, 慢吞細嚼, 自然氣順痰降, 胸腹翳滯消除, 效果更好。

黃皮果的功效

1、消除腹脹、助消化。 黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效。 苦味較重的黃皮, 效果更好。 黃皮的苦味, 可以刺激膽汁分泌, 促進消化, 使吸收機能暢旺。 這種苦味質, 還有強心作用, 又能鬆弛胸腹肌肉緊張, 使脹滿狀況得到減少或消除。

2、順氣、鎮咳。 黃皮之所以能順氣、鎮咳, 就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用, 使呼吸順暢, 沒有障礙問題,

咳嗽自然停止。

3、降火。 夏天吃黃皮時, 可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎, 連渣帶汁一併吞下, 味雖有些苦, 但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

4、消暑、生津。 黃皮尤其是那些帶有苦味的具有消暑、生津的功效, 夏季戶外活動時感到口渴或頭腦悶熱不適時, 馬上嚼幾個黃皮, 不但生津、止渴, 而且有預防中暑的好處。

5、黃皮的藥用價值。 除了黃皮果外, 黃皮的根、葉和種子等都可入藥, 具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。 果皮可消風腫, 去疳積。 種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分, 出油率高達42%, 為優良的潤滑劑。

黃皮果怎麼吃?

取一顆用手一擠, 就可將裡面的漿肉吮食口中, 味道酸酸甜甜的, 且有一股酷似橘柚的清香,

非常醒神開胃。 一般人都嫌果皮粗糲, 棄而不食, 但是, 也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效, 將之製成果脯蜜餞食用。 把果肉裡的幾粒青色籽核擠出, 曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮, 待其入味再風乾。 平時可以作為消閒的涼果小食, 捏而食之, 不僅筋韌可口, 還可潤肺止咳, 消除煙酒導致的口氣。

可用黃皮果來釀酒。 將黃皮果洗淨擠出籽核, 鋪放到壇內, 根據五比一的比例鋪撒冰糖, 然後封緊蓋口, 令其自然發酵。 黃皮果富含果酸, 與冰糖產生反應, 就會源源生出具有濃郁果香的酒漿, 酷暑冰鎮而飲, 風味極佳, 且能除暑熱。

黃皮果最妙的吃法, 是以之做醬佐食。 把果肉擠出, 皮、核皆棄, 然後佐以油鹽味料,

一同做成蘸醬, 目的是利用黃皮果的果酸, 以及特有的宜人清香。 這種黃皮果醬, 在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時, 用以蘸食佐味, 效果奇佳, 肉食的味道, 在清香酸甜的蘸醬烘托之下, 風味更為鮮明。

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