美味廚房之清蒸魚如何做

魚肉是我們日常飲食生活中比較喜愛的食物， 不論是煎蒸炸炒味道都異常鮮美。 魚， 肉質細嫩， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生的食品， 魚肉裡面富含的膠原蛋白， 能夠增強身體活力修補人體細胞組織。 魚肉內富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等營養物質， 可增強記憶、思維和分析能力， 延緩腦力衰退。 下面我們就來學習如何蒸魚塊：

(1)魚用白酒， 鹽， 生薑片， 醃制一晚後用清水沖洗乾淨， 用刀在魚背部中間劃3下， 把薑片放裡面。

(2)加入剁椒、蔥段和雞精。

(3)蒸鍋水開後放入。

(4)大火15分中後熄火，

(5)拿出魚， 去掉上面的蔥段， 加上蔥花。

(6)鍋內倒適量油， 待油溫9分熱時熄火， 淋在魚上。 美味的清蒸魚就完成了。