在很多人的印象中， 素材都是清淡而無味的， 其實有的素菜， 味道一點也不比肉菜差哦。 你是不是心動了呢?下面就讓我們為大家介紹一下素菜怎麼做吧， 看看素菜怎麼做好吃， 當然也希望看了這些做法後你能知道素菜怎麼做。
雖然素菜聽上去是挺素的， 但是素菜也可以做的美味， 看看小編為大家整理的這些素菜吧， 哪一道入了你的眼了呢?
素菜的做法
水煮杏鮑菇
食材
杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅， 尖， 幹)3段、香菜適量。
做法
1.杏鮑菇洗淨， 用削皮刀削成薄片。
2.接著在炒鍋中倒入適量的食用油， 放入豆瓣醬炒香備用。
3.豆瓣醬炒出紅油後加適量水， 加鹽， 白糖， 老抽， 煮開。
4.放入杏鮑菇。
5.淋入少許水澱粉， 再次煮開後關火， 倒入容器中。
6.可以加少許的花椒粉。
7.撒熟芝麻。
8.放入辣椒段。
9.炒鍋倒油， 放入花椒炸香。
10.趁熱將花椒油烹入。
11.放入少許香菜即可。
狼牙土豆
食材
土豆3個， 小蔥、香菜、幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
做法
1.土豆去皮清洗乾淨， 切為厚度約一釐米的片， 用特製刀具切成波浪形長條。 土豆切好放入清水中除去澱粉。
2.小蔥和香菜洗淨， 小蔥切蔥花， 香菜切小段。
3.鍋內入較多油， 大火燒熱， 然後轉溫火， 放入土豆條炸3-4分鐘， 嘗一下， 脆脆嫩嫩的，
4.將土豆撈入一個較大的盤， 加入切好的小蔥、香菜。
5.根據自己口味加入適量的幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
麻辣素燒豆腐
食材
嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、豆瓣、水澱粉、薑、蒜、生抽。
做法
1. 豆腐切小型正方體， 過熱水焯去豆腥味備用。
2. 起不沾油鍋， 熱後加入薑蒜爆香， 加入豆瓣炒香， 加適量水。
3. 燒開後， 加入豆腐， 以小火間或輕輕晃動的方式燒熟， 少許生抽調味。
4. 水澱粉勾芡， 晃動均勻， 起鍋淋上花椒粉， 辣椒粉， 蔥花。
蟬衣素菜卷
材料
薺菜， 腐皮1張， 適量鹽， 胡椒粉。
做法
1、薺菜把黃葉挑去,， 根不要剪掉挖， 菜根香啊菜根香~綽水， 晾涼， 輕輕擠一下(不需要擠太幹哦)， 切碎， 和土豆泥拌勻。 如果你是新鮮蒸好的土豆，
2、將腐皮裁成兩個長方形， 入菜泥抹平， 卷起。
3、平底鍋燒熱， 略放油， 入菜卷， 中小火煎至金黃， 切段即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於素菜的做法的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了素菜怎麼做好吃， 知道了素菜怎麼做才好， 所以， 不要小看了素菜哦， 其實它的味道不比肉菜差哦~
