珍珠奶茶是款上至老人， 下至兒童都很喜歡喝的美味。 珍珠奶茶的製作方法簡單， 而且口味也有很多， 因此物美價廉的它深受大家喜愛。 想知道奶茶的做法以及自製奶茶嗎?那就一起來看看吧。
茉莉珍珠奶茶
材料
奶粉， 茉莉花茶， 黑珍珠粉圓， 砂糖， 水。
做法
1.將水燒開， 將珍珠粉圓倒入沸水中， 緩緩攪動， 待粉圓浮出水面以後小火再煮4-5分鐘。
2.把煮好的粉圓放入涼水中過一下即撈起， 放在容器裡備用。
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中， 加入煮好的粉圓， 奶粉， 砂糖， 然後用開水沖泡即可。
小訣竅
原料放入的比例多少可以根據個人口味做調整,沖泡過程和之後需要攪拌,使奶和茶溶合到一起,更好的釋放茉莉茶香,喝的時候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 煮好的黑珍珠粉圓,很滑很q。
自製珍珠奶茶
材料
珍珠， 紅茶兩小袋， 純牛奶三袋。
做法
1.鍋里加水， 水開後放適量珍珠， 看到珍珠顏色變深， 全部飄浮上來時關火， 撈起用涼水沖一下備用。
2.加適量的水澆開， 放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)， 三分鐘後撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中， 把紅茶水也倒入， 再放入煮好的珍珠即可。
珍珠奶茶
材料
粉圓1/4杯， 紅茶包1袋， 水1鍋， 細砂糖2大匙， 牛奶適量。
做法
(1)先煮滾一鍋水， 水量則是愈多愈好。
(2)等到水完全沸騰後， 再將粉圓加入水中續以大火煮沸約15分鐘。
(3)轉中小火繼續燜煮約1小時(超市販售的包裝粉圓需煮較久才會熟透)， 途中必須不斷攪拌， 並適時加水以免煮幹。
(4)等到粉圓完全熟透即可撈起。
(5)完全熟透的粉圓， 中心將不會有白點， 如果還有白點， 就必須繼續燜煮。
(6)在煮粉圓時， 我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。
(7)在紅茶中加入牛奶和細砂糖， 就是香濃的奶茶。
(8)將煮熟的粉圓放入杯中， 再倒入調好的奶茶， 就是百吃不厭的珍珠奶茶。
珍珠奶茶
材料
珍珠適量， 三花淡奶， 砂糖適量， 紅茶葉。
做法
1.珍珠加水煮至黑色表面光滑晾乾水備用， 紅茶沖泡後過濾備用， 砂糖慢火熬至溶化狀態後加入1茶匙熱水攪拌均勻備用(千萬別弄成焦糖)。
2.把珍珠放杯底， 加入適量的糖漿攪拌均勻靜置1-3分鐘。
3.加入紅茶， 加入適量的三花淡奶攪拌均勻即可。
薑汁珍珠奶茶
材料
薑汁50㏄， 紅茶包2包， 鮮奶100㏄， 粉圓100公克， 水800㏄， 二砂糖60公克。
做法
1.粉圓放入滾水中小火煮至呈半透明狀， 熄火加蓋燜約5分鐘， 撈出備用。
2.將水和薑汁倒入鍋中小火煮開， 續煮2分鐘後放入紅茶包煮至茶湯顏色成為紅褐色， 撈出茶包， 加入二砂糖拌勻並倒入鮮奶， 續煮至再次滾開， 盛出放加入做法1即可。
臺灣珍珠奶茶
材料
紅茶5小包， 生黑珍珠圓200克， 三花淡奶60毫升， 果糖30毫升， 奶精粉150克， 淨水500毫升， 冰塊100克。
做法
1.水2000毫升鍋裡燒開把黑珍珠150克放入裡面煮15分鐘， 悶5分鐘， 洗乾淨濾水加適量果糖保存。
2.500毫升水燒開把立頓紅茶5小包放入裡面泡40分鐘(可加入奶精粉調好做成茶膽)。
3.取玻璃杯裡面放奶三花淡奶60毫升， 果糖30毫升， ， 茶膽150毫升， 冰塊100克調勻， 最後放入煮好的黑珍珠100克， 即可。
珍珠奶茶
材料
糖少許， 奶精2勺， 紅茶適量， 奶茶精1勺， 果粉1勺， 珍珠少許。
做法
1.將奶精用少量熱紅茶融化。
2.並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖。
3.將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻
4.珍珠用小火煮至變大變軟(大概得煮40分鐘， 中途需要換水)。
5.將珍珠放入杯中即可。
推薦
果粉用草莓味， 巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉。
提示
如果做冰奶茶， 可加冰塊攪拌至冷即可。
香芋珍珠奶茶
材料
珍珠果小半碗， 紅茶3小包， 香芋粉一勺， 咖啡伴侶一勺， 蜂蜜一勺。
做法
1、蜂蜜水
蜂蜜和水的比例是1：1(一般奶茶店都用的是糖水，
2、煮珍珠
首先把水燒開， 把珍珠倒進去邊倒邊攪， 攪到開為止， 蓋上蓋子煮8--10分鐘， 打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘， 用冷水沖涼了放點蜂蜜水(目的是不讓珍珠乾巴， 珍珠嚼的口感也甜絲絲的)水和珍珠的比例是1：8(珍珠1， 水8)。
3、煮紅茶
將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸。
4、奶茶做法
取一個500ML的杯子， 加入適量珍珠， 加入一勺蜂蜜水， 加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉， 然後再倒入紅茶水， 邊沖邊攪勻就可以， (如果做涼的就加冰塊， 溫的就兌純淨水)。
結語：珍珠奶茶的製作方法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡喝珍珠奶茶的人來說， 真是極好的。 看了上面說的奶茶的做法以及自製奶茶， 心動的就快去試著做一做吧， 美味的奶茶在等你。
美味的奶茶在等你。