冬瓜海帶瘦肉湯， 潤燥減肥兩兼顧
原料：冬瓜， 海帶， 瘦肉， 陳皮
配料：鹽
做法：
1、把瘦肉洗乾淨， 切塊， 冬瓜去皮洗乾淨， 切塊， 陳皮用清水浸泡軟， 洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透， 洗乾淨， 切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡， 加入適量清水， 大火煮開， 再用小火煮兩小時， 最後， 加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜也可以不用去皮， 這樣煮出來的湯更去火。
冬季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯
原料：豬肚， 蓮子， 白果
輔料：麵粉， 枸杞
配料：料酒， 鹽
做法：
1、把豬肝翻面過來， 把有粘液的那面翻出來， 放入麵粉和鹽， 不停地揉搓，
2、在鍋裡放水燒開， 把豬肚翻回正面， 放入鍋裡， 加料酒、薑和醋， 焯二分鐘， 撈出放涼， 然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨， 切成絲， 把蓮子浸泡軟， 去掉蓮芯， 白果去掉外殼和黃衣， 洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡， 加入適量清水， 放入鹽， 煮開， 再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋， 放入薑和枸杞， 再加入雞精， 大火煮開即可。
小貼士：用麵粉揉搓豬肚， 就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。
百合木耳燉冬瓜， 既防乾燥又滋潤
原料：冬瓜， 黑木耳， 百合
輔料：小紅辣椒， 小紅辣椒， 蔥
配料：橄欖油， 鹽
做法：
1、把冬瓜洗乾淨， 不用去皮和籽， 切小塊， 把黑木耳放入清水中浸泡發， 洗乾淨， 撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發， 洗乾淨，
3、在鍋裡放入橄欖油燒熱， 放入小紅辣椒和蔥花爆香， 再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯， 大火煮開， 再用小火煮至冬瓜變透明， 然後加入百合煮一分鐘， 再加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜不去皮和籽， 去火功效更好。
蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一冬
原料：老鴨， 蓮藕
輔料：薑， 蔥， 紅棗
配料：鹽
做法：
1、把老鴨洗乾淨， 斬小塊， 放入清水中浸泡去掉血水， 然後放入開水中焯一下， 撈出洗乾淨。
2、把蓮藕去皮洗乾淨， 切塊， 把紅棗洗乾淨， 把薑切片， 蔥切段。
3、在鍋裡放油燒熱， 放入薑蔥爆香， 然後放入鴨肉翻炒出香味， 然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗， 用小火煲一個半小時， 最後， 加鹽調味即可。
小貼士：把鴨肉炒過後再煲湯，
銀杏燉老鴨， 潤冬燥的一寶
原料：老鴨， 銀杏
輔料：薑， 陳皮， 蔥
配料：料酒， 鹽， 雞精， 胡椒粉
做法：
1、把銀杏去掉外殼， 放入開水中焯一下， 去掉黃衣， 再剔去芯備用。
2、把老鴨洗乾淨， 斬塊， 放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋裡， 加入薑蔥和陳皮， 再放入料酒和胡椒粉大火煮開， 再用小火火燉至酥爛， 最後， 加鹽和雞精調味即可。
小貼士：
1、銀杏又叫做白果， 是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯， 燉出來的湯才清甜。
防乾燥先潤肺——雪梨豬肺湯
原料：豬肺， 雪梨， 筒骨
配料：鹽， 料酒
做法：
1、把豬肺用自來水反復沖洗乾淨， 切小塊。
2、把雪梨洗乾淨去核， 切小塊， 筒骨洗乾淨備用。
3、鍋裡放水燒開， 放入豬肺， 加入料酒煮開，
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋裡， 加入適量清水煮開， 再用小火煮一小時， 然後加入雪梨煮半小時， 最後， 加鹽調味即可。
小貼士：豬肺也可以放炒鍋裡爆炒一下， 這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
冬季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯
原料：蓮藕， 排骨， 香菜
配料：鹽
做法：
1、把蓮藕去皮洗乾淨， 切塊， 香菜洗乾淨切碎備用。
2、把排骨洗乾淨， 斬段， 放入沸水中焯去血水， 撈出洗乾淨浮沫。
3、在鍋裡放入適量清水， 放入排骨和蓮藕， 大火燒開， 再用小火煮一個半小時， 最後加鹽調味， 撒入香菜即可。
小貼士：蓮藕去皮後， 如果不立刻煮， 就放入清水裡浸泡， 這樣可預防蓮藕變色。
健脾潤肺， 山藥排骨湯
原料：排骨， 山藥， 胡蘿蔔
輔料：陳皮，
配料：鹽， 醋
做法：
1、把山藥去皮， 洗乾淨切片， 胡蘿蔔去皮洗乾淨， 切塊， 陳皮和薑洗乾淨， 薑切片， 蔥切蔥花。
2、把排骨洗乾淨斬段， 鍋裡放水燒開， 放入排骨焯水， 撈出洗乾淨。
3、把排骨、陳皮和薑放入鍋裡， 加入適量清水， 再滴入幾滴醋， 大火煮開， 再用小火煮至湯變白色。
4、加入山藥和胡蘿蔔煮開， 再繼續煮半小時， 放入鹽和撒入蔥花即可。
冬季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿
原料：豬肉， 老鴿， 百合， 玉竹， 沙參， 蓮子， 紅棗
配料：鹽， 薑
做法：
1、把老鴿洗乾淨， 斬塊， 放入沸水中焯水， 撈出瀝幹。
2、把豬肉洗乾淨， 切塊， 把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗乾淨。
3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅裡， 加入適量清水， 然後放入鍋裡， 隔水燉三小時， 最後， 加鹽調味即可。
小貼士：煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。
冬季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨
原料：排骨，茶樹菇，胡蘿蔔
配料：鹽，薑
做法：
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗乾淨，斬塊，把胡蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑放入燉盅裡，加入適量清水，再放入鍋裡隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。
冬季去寒靚湯——泰式南瓜羹
泰式南瓜羹不但可以開胃，還可以暖身。
原料：南瓜，洋蔥，芹菜
配料：黑胡椒粉，咖啡醬，魚露，高湯
做法：
1、把南瓜去皮，切小塊，把芹菜洗乾淨，切丁，洋蔥去硬皮切丁，薑切末。
2、把南瓜放入容器裡，加入橄欖油拌勻，蓋好蓋子，放入微波爐加熱兩分鐘。
3、取出，取另一容器，放入芹菜和洋蔥，再加入少許油拌勻，然後再加熱一分鐘。
4、取出，放入薑和咖喱醬拌勻，再放入加熱好的南瓜拌勻，撒入黑胡椒粉、魚露，再倒入沒過材料的高湯，然後加熱三分鐘。
5、取出後，將一半湯和渣放入榨汁機打成糊，再倒入另一半湯裡拌勻，然後再放入微波爐加熱一分鐘，取出，撒上香芹即可。
小貼士：
1、把南瓜切得小塊點，這樣比較容易熟。
2、這羹不用加鹽，因為咖喱醬裡已經夠味了。
冬季養血靚湯——青蘿蔔煲鴨腿
青蘿蔔煲鴨腿不但有滋補的功效，還有清熱的功效。
原料：鴨肉，青蘿蔔，杏鮑菇
配料：胡椒粉，雞精，白酒，鹽，薑，蔥
做法：
1、把鴨肉洗乾淨，切塊，把青蘿蔔去皮，洗乾淨切塊，杏鮑菇洗乾淨切塊，把薑切片，蔥切段。
2、在鍋裡放水燒開，放入鴨肉焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把鴨肉、薑蔥放入鍋裡，加入適量清水，再放入白酒，大火燒開，再用小火燉四十分鐘。
4、再放入青蘿蔔和杏鮑菇煲二十分鐘，再加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
小貼士：
1、鴨肉焯過水後，再燉湯，燉出來的湯會更清甜，而且沒有腥味。
2、燉湯時要用小火燉，這樣燉出來的鴨肉酥爛，而且湯汁鮮甜。
小貼士：煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。
冬季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨
原料：排骨，茶樹菇，胡蘿蔔
配料：鹽，薑
做法：
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗乾淨，斬塊，把胡蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑放入燉盅裡，加入適量清水，再放入鍋裡隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。
冬季去寒靚湯——泰式南瓜羹
泰式南瓜羹不但可以開胃，還可以暖身。
原料：南瓜，洋蔥，芹菜
配料：黑胡椒粉，咖啡醬，魚露，高湯
做法：
1、把南瓜去皮，切小塊，把芹菜洗乾淨，切丁，洋蔥去硬皮切丁，薑切末。
2、把南瓜放入容器裡，加入橄欖油拌勻，蓋好蓋子，放入微波爐加熱兩分鐘。
3、取出，取另一容器，放入芹菜和洋蔥，再加入少許油拌勻，然後再加熱一分鐘。
4、取出，放入薑和咖喱醬拌勻，再放入加熱好的南瓜拌勻，撒入黑胡椒粉、魚露，再倒入沒過材料的高湯，然後加熱三分鐘。
5、取出後，將一半湯和渣放入榨汁機打成糊，再倒入另一半湯裡拌勻，然後再放入微波爐加熱一分鐘，取出，撒上香芹即可。
小貼士：
1、把南瓜切得小塊點，這樣比較容易熟。
2、這羹不用加鹽，因為咖喱醬裡已經夠味了。
冬季養血靚湯——青蘿蔔煲鴨腿
青蘿蔔煲鴨腿不但有滋補的功效，還有清熱的功效。
原料：鴨肉，青蘿蔔，杏鮑菇
配料：胡椒粉，雞精，白酒，鹽，薑，蔥
做法：
1、把鴨肉洗乾淨，切塊，把青蘿蔔去皮，洗乾淨切塊，杏鮑菇洗乾淨切塊，把薑切片，蔥切段。
2、在鍋裡放水燒開，放入鴨肉焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把鴨肉、薑蔥放入鍋裡，加入適量清水，再放入白酒，大火燒開，再用小火燉四十分鐘。
4、再放入青蘿蔔和杏鮑菇煲二十分鐘，再加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
小貼士：
1、鴨肉焯過水後，再燉湯，燉出來的湯會更清甜，而且沒有腥味。
2、燉湯時要用小火燉，這樣燉出來的鴨肉酥爛，而且湯汁鮮甜。
