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消化不良,咳嗽痰多的常用藥材——陳皮

一、陳皮的介紹

所謂陳皮, 又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。 是芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮, 每至10至12月果橘實成熟時, 摘下果實, 剝取果皮, 陰乾或通風乾燥。 果皮以陳者良, 故名。 陳皮味辛苦、性溫, 具有溫胃散寒、理氣健脾的功效, 適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

二、陳皮的功效主治:陳皮具有理氣健脾, 燥濕化痰的功效。 用於胸脘脹滿, 食少吐瀉, 咳嗽痰多

1、陳皮有助於消化, 因為陳皮含有類檸檬苦素, 這種類檸檬苦素味平和, 易溶解于水, 此外,

陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分, 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用, 可促進消化液的分泌, 排除腸管內積氣, 增加食欲。

2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協調, 因此可以用於烹製菜肴改善味道, 不但辟去魚肉的膻腥味, 且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面, 新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒, 其色、香、味都具特色。 此外, 製作綠豆沙、紅豆粥等甜品, 若加入一點陳皮, 味道分外芳香。

3、陳皮也是一味常用中藥, 味辛苦、性溫, 具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的, 以陳皮為主要成分配製的中成藥, 如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等, 是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

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