我們生活中， 粥的種類多種多樣， 除了白粥以外還有皮蛋瘦肉粥， 燕麥粥、黑米粥等等， 今天小編就教大家如何做黑米粥。 黑米粥不僅營養高而且味道鮮美， 一起去學習吧!
黑米粥的做法
做法一
材料：黑米60克。
做法
1、黑米60克。
2、將黑米洗淨， 在碗中浸泡5——6個小時， 放入紫砂燉鍋中， 燉一個晚上。 第二天開鍋就可以食用了。
做法二
材料：黑米;白米;紅糖， 紅棗十顆， 幹玫瑰花苞十幾條。
做法
1、將黑米白米按1：1的比例， 洗淨， 加水浸泡一夜， 方便熬煮。
2、將米倒入電鍋中， 加開水熬煮， 一定要一次把水家足。
3、等待粥煮開時， 將紅棗洗淨去核， 切成丁， 玫瑰花苞去蒂， 將花瓣分開， 備用， 粥煮開後， 將紅棗加入一同熬煮， 至米粒漲開， 煮至粘稠時， 將紅糖放入， 溶化。
4、起鍋前將玫瑰花瓣撒入， 攪拌均勻即可。 小訣竅“煮粥沒訣竅， 上下三十六攪”， 粥煮開後， 一定要不時攪拌， 以利於受熱均勻， 並使粥不粘鍋。
做法三
材料：血糯米， 黑米， 冰糖。
做法
1、血糯米， 黑米混在一起， 血糯米要比黑米多些， 加冷水泡至少15分鐘。
2、倒掉水， 再加冷水泡10分鐘， 再倒掉， 再加冷水泡10分鐘後直接放入鍋中， 加冰糖適量， 小火煲煮， 米脹開， 糖化入粥即成。
小訣竅
1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米， 因為米質有糯性， 所以稱為血糯， 天然的血糯米經過溫水浸泡後， 由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，
2、假冒的血糯米是以劣質大米， 通過紫紅色的顏料染色而成。 最明顯的區別是浸泡在水裡後， 水質變紅的速度明顯快於血糯米真品， 多洗幾次就會露出白米的原形， 而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
做法四
材料：黑米適量， 桂圓若干顆， 紅棗若干顆， 桂花適量， 大米適量。
做法
1、幹紅棗洗淨桂圓剝皮。
2、黑米和白米3：1的比例煮開。
3、軟爛的時候加入紅棗， 桂圓， 桂花煮十分鐘。
4、最後可加些冰糖調味。
做法五
材料：紅棗8顆， 桂圓幹16顆， 黑米30克， 大米70克， 水適量。
做法
1、黑米， 大米淘洗乾淨， 用清水浸泡半小時。
2、紅棗和桂圓幹用水沖洗乾淨。
3、黑米， 大米加入到陶瓷煲中， 加入適量清水， 中火煮開， 將紅棗和桂圓幹加入， 轉小火熬制45分鐘左右。
