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盤點:基礎奶油霜的製作

普通奶油霜

材料:

黃油 100克

糖粉 50克

煉乳 20克

香草精 1.25ML

朗姆酒 10克

檸檬汁 10克

牛奶 30ML

蜂蜜 15克

製作方法:

1.黃油軟化以後, 加入糖粉, 用打蛋器攪打約5分鐘, 打成非常膨松的狀態。

2.一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁, 並用打蛋器繼續攪打均勻。

3.攪打均勻後, 再加入牛奶, 繼續攪打均勻。

4.把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。

和前面的蛋黃奶油霜相比, 普通奶油霜顏色較淡一點, 看個人喜好或者需要選擇奶油霜去裝飾蛋糕。

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