配方：陳橘皮10克， 豬瘦肉100克。
制法：豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻， 陳皮浸泡至軟切絲。 鍋內油燒至七成熱時， 下肉絲、陳皮絲一起翻炒幾下， 再加入少許鹽、黃酒炒至香， 添水燜燒5～6分鐘， 放入香蔥即成。
功效：理氣化痰。
用法：佐餐食用。
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